其實(shí)普洱茶的苦澀味主要是由茶葉里的多酚類化合物和咖啡堿這些成分引起的。特別是生普洱茶，沒發(fā)酵過(guò)的，這些成分含量高，一泡出來(lái)就苦澀得很。 儲(chǔ)存不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致苦味 我有一次存茶，環(huán)境不太對(duì)勁，通風(fēng)不好，結(jié)果茶葉發(fā)霉了，那茶喝起來(lái)苦得讓我懷疑人生！所以啊，儲(chǔ)存普洱茶一定要注意通風(fēng)干燥。普洱有點(diǎn)苦味道對(duì)嗎？普洱茶熟茶喝著有點(diǎn)苦正常嗎？ 作為一名有著5年茶藝經(jīng)驗(yàn)的讓人茶藝師我經(jīng)常遇到像這樣的然而疑問。普洱茶因其特殊的茶香發(fā)酵工藝而具有濃厚的獨(dú)特個(gè)性和口感其中的入口“苦味”也是其特色之一。在這篇文章中我將詳細(xì)回答這個(gè)疑惑涵解釋、起因和實(shí)例。