紅茶炒制，原來可以這么簡單！

你知道嗎？自己在家炒茶居然能做出專業(yè)級的紅茶！別急著搖頭，其實很多人跟我一樣，總覺得這事兒特別高深。我家鄰居老王就試過一次，結(jié)果茶葉炒得焦糊一片，連他自己都嫌棄。

1. 痛點來了：手工炒茶看起來復雜又費時，買現(xiàn)成的好像更方便，但價格真心不便宜。
2. 市場上買到的紅茶質(zhì)量參差不齊，有的香氣淡得像白開水。

新手也能輕松上手

其實啊，手工炒茶比想象中容易得多。我第一次試的時候，居然成功了！關鍵是控制好火候，溫度保持在180℃左右就行。記得那天晚上，我坐在灶臺邊盯著鍋里的茶葉，聽著“噼里啪啦”的聲音，簡直像一場小型音樂會。 “哎呀，這茶香怎么這么濃！”我媽聞到后直夸我手藝好。不過說實話，這次炒茶讓我明白，耐心真的很重要。

對比一下：

自家炒的紅茶，成本才幾十塊，而市面上同等品質(zhì)的要上百塊呢！而且味道絕對不一樣，自己炒的更香醇，喝起來還有種成就感。

• 普通紅茶一斤大概100元起步。
• 手工自制紅茶的成本大約是30元左右。

爭議焦點：效率 vs 品質(zhì)

有人會問：“手工炒茶效率太低了吧？”確實，機器炒茶速度快多了，但我覺得少了點人情味。想想吧，親手炒出來的茶葉，每一口都是用心之作，多值！

感想：

上次跟朋友聚會，他嘗了我的手工紅茶后說：“下次也想試試。”看來這事兒還挺有吸引力的。其實只要掌握幾個小技巧，比如翻炒均勻、注意火候，誰都能做出好茶。 最后提醒大家：別怕失敗，多試幾次就能找到感覺啦！

責任編輯：李大琳