紅茶菌表面出現的白色漂浮物，若為正常生長現象，一般不會作用其品質。但在霉菌污染的情況下，應及時解決，以免影響紅茶菌的品質和口感。 紅茶菌表面出現白色泡沫是否正常？ 紅茶菌液面上出現白色泡沫是正常的生理現象，表示紅茶菌正在發酵。隨著發酵的實施，白色泡沫會逐漸減少。