精彩評論
金晨羽
2025-06-19且這些菌群，有的還會影響口感，所以在沖泡前，要先洗茶一遍。 普洱熟茶的加工，有一道渥堆工序，據(jù)說渥堆的環(huán)境，雜亂，容易沾染一些物質(zhì)，加上后發(fā)酵的環(huán)境所致，大多數(shù)茶友在喝茶前，都會選擇洗茶一遍。 這三類茶，經(jīng)過洗茶后，可將附著在表面的異味洗凈，激發(fā)茶香。 洗茶，這個環(huán)節(jié)對于烏龍茶和其他茶葉嫩度較低的茶葉。好茶需要，沖泡陳年黑茶時，醒茶、潤茶、洗茶是關(guān)鍵步驟。這些步驟旨在去除茶葉因渥堆發(fā)酵和長期存儲產(chǎn)生的雜味和雜質(zhì)，提升茶湯的醇香、順滑和厚重感。醒茶是喚醒茶葉的過程，打開密封包裝，讓茶葉與空氣充分接觸。就像葡萄酒需要醒酒一樣，醒茶時間一般為一到兩周，這樣倉儲味和渥堆味會明顯減輕。
涼亭相遇
2025-06-19洗茶時，熱水迅速滲透茶葉，促使茶葉舒展，喚醒其內(nèi)在活力。經(jīng)洗茶的熟普，陳香更加醇厚，初聞是沉穩(wěn)的渥堆香，細嗅還有淡淡的棗香、樟香；生普則果香、花香四溢，入口后清新的茶香在口腔散開，回甘悠長。對比不洗茶直接沖泡，香氣的濃郁度、層次感都遜色不少，茶味也略顯淡薄、苦澀感更重。其實吧，喝茶前洗茶這件事，還真不能一概而論。比如說，普洱茶就得看情況。要是普洱熟茶的話，那洗茶就沒太大必要了，為啥呢？因為熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，苦澀物質(zhì)已經(jīng)被轉(zhuǎn)化得差不多了，直接沖泡反而更能保留它的香氣和滋味。 普洱熟茶的洗茶講究 如果非要洗茶，那就得講究方法啦。用沸水快速沖一下就好，時間別太長。
孟曉蓉
2025-06-19◎黑茶 說到黑茶，相信大家都知道是緊壓茶，它屬于一種特殊的形狀，有利于長時間收藏。所以，黑茶在沖泡之前，洗一遍，能夠達到醒茶、潤茶的效果。通常情況下，沖泡黑茶的水溫要達到95度以上，要讓葉片舒展開，才能聞到濃郁的黑茶香。有些朋友在冬天喜歡煮黑茶喝，更能煮出香濃的茶香。
