普洱茶與其他茶類的主要區別在于以下幾點:1 茶樹品種:普洱茶的原料是云南大葉種茶樹，與其他茶類的中小葉種茶樹品種有所不同。其中，“大理茶”是云南大葉種的代表性種群之一。2 制作工藝:普洱茶在制作過程中采用曬青毛茶工藝，與烘青、炒青和蒸青等工藝不同。原料不同 普洱茶的核心原料大葉種，葉片面積可達中小葉種的2-3倍，茶多酚含量高達30%-33%。一方面，大葉種是云南特有的茶樹品種，茶葉的主要內含物質要高于省內外的中小葉種，影響到普洱茶的品質。另一方面，普洱茶原料得是大葉種曬青毛茶。曬青毛茶是指在茶葉加工過程中采用太陽光照射進行干燥殺青而成的茶葉原料。