黑色顆粒中含有的茶多酚具有很強的抗氧化能力，有助于清除自由基、延緩衰老；氨基酸則能促進新陳代謝、增進免疫力；礦物質如鋅、鐵等對骨骼健康也有益處。由此可見，黑色顆粒并非無用之物，而是普洱茶的關鍵組成部分。 安全無害 黑色顆粒是由茶葉的自然成分轉化而來，不含任何人工添加劑或有害物質。當黑色顆粒均勻分布在葉底中時它們往往是茶葉自然形成的沉淀物。這些沉淀物是普洱茶在發酵進展中產生的茶多酚氧化產物。茶多酚在氧化反應后會形成一種黑色顆粒，這是普洱茶特有的發酵現象。 雜質殘留 在制作或存儲期間，茶葉可能吸附了若干外界環境中的灰塵、泥土等微小顆粒物。這些雜質在茶湯中也可能呈現為黑色顆粒。