老熟茶餅泡成茶末的那些事兒
最近有朋友吐槽說(shuō)買了一塊號(hào)稱30年的老熟茶餅，結(jié)果泡的時(shí)候發(fā)現(xiàn)全是茶末，這讓我想起自己也遇到過類似的情況。當(dāng)時(shí)我買了一餅號(hào)稱“歲月沉淀”的普洱茶，結(jié)果打開一看，里面碎得不成樣子，泡出來(lái)的茶湯味道還特別淡，真是讓人欲哭無(wú)淚??！心疼錢包。
問題一：為什么老茶餅會(huì)變成茶末？
原因很簡(jiǎn)單，可能是存放不當(dāng)。茶餅在儲(chǔ)存過程中如果受潮或者通風(fēng)不好，就會(huì)慢慢散開。還有就是制作工藝的問題，有些廠家為了節(jié)省成本，用機(jī)器壓餅時(shí)力度過大，導(dǎo)致茶餅結(jié)構(gòu)脆弱。就像我之前買的那餅茶，可能是倉(cāng)庫(kù)濕度太大，時(shí)間長(zhǎng)了就全碎掉了。
教訓(xùn)來(lái)了：買茶時(shí)一定要仔細(xì)檢查包裝是否密封完好，看看有沒有發(fā)霉的跡象。如果發(fā)現(xiàn)茶餅表面已經(jīng)松散，別買。省錢小技巧。
問題二：怎么判斷一塊茶餅是不是優(yōu)質(zhì)的老茶？
優(yōu)質(zhì)老茶應(yīng)該有自然的香氣，聞起來(lái)不會(huì)刺鼻。茶餅的顏色應(yīng)該是均勻的深褐色，而不是那種看起來(lái)很“假”的黑亮色。要是你發(fā)現(xiàn)茶餅表面有裂紋，而且裂紋里還夾雜著茶末，那就要小心了。
記?。?span style="color: blue;">不要被商家忽悠，尤其是那些吹得天花亂墜的“百年老茶”。一般來(lái)說(shuō)真正的老茶價(jià)格都不會(huì)太低，便宜沒好貨！劃重點(diǎn)。
問題三：買到茶末怎么辦？還能喝嗎？
買到茶末其實(shí)也不用太慌，只要茶餅本身沒有發(fā)霉，還是可以泡來(lái)喝的。不過建議用細(xì)密的茶漏過濾一下，不然喝茶的時(shí)候容易喝到嘴里的茶渣。口感可能會(huì)差一點(diǎn)，但至少能解解饞。
我曾經(jīng)試過用茶末沖泡，雖然味道不如完整的茶餅濃郁，但勝在方便快捷，隨手抓一把就能泡一杯。就像平時(shí)吃泡面一樣，有時(shí)候湊合湊合也就過去了。隨遇而安的心態(tài)。
問題四：怎樣正確儲(chǔ)存茶葉？
儲(chǔ)存茶葉最重要的是保持干燥通風(fēng)。可以將茶餅放在密封袋里，再放進(jìn)干燥箱或者陰涼處。千萬(wàn)別把茶餅直接放在陽(yáng)光下暴曬，那樣很容易讓茶葉變質(zhì)。
我家現(xiàn)在存茶都會(huì)用專門的茶罐，每次喝完都蓋緊蓋子。有一次忘了蓋，第二天發(fā)現(xiàn)茶餅邊緣有點(diǎn)發(fā)軟，真是嚇出一身冷汗。細(xì)節(jié)決定成敗。
問題五：有沒有什么鑒別茶餅的小竅門？
首先看包裝，正規(guī)廠家的茶餅包裝通常比較精致，上面會(huì)有詳細(xì)的生產(chǎn)日期和產(chǎn)地信息。其次用手輕輕按壓茶餅，如果手感緊實(shí)且彈性好，說(shuō)明質(zhì)量不錯(cuò)。如果按下去感覺軟塌塌的，那就要多留個(gè)心眼了。
還有一個(gè)小技巧：聽聲音。好的茶餅敲起來(lái)會(huì)發(fā)出清脆的聲音，而劣質(zhì)茶餅則可能發(fā)出悶響。就像小時(shí)候玩彈珠一樣，聲音清脆的才值得收藏！
問題六：如何挑選靠譜的茶商？
選茶商時(shí)一定要擦亮眼睛，不要只看廣告宣傳?？梢酝ㄟ^網(wǎng)絡(luò)搜索該的口碑，看看有沒有負(fù)面評(píng)價(jià)。還可以問問身邊懂茶的朋友，聽聽他們的推薦。
記得有一次我在某電商平臺(tái)上看到一款超低價(jià)的“古樹紅茶”，點(diǎn)進(jìn)去一看評(píng)論區(qū)一片差評(píng)，說(shuō)茶味寡淡不說(shuō)還容易發(fā)霉。嚇得我趕緊刪了購(gòu)物車，真是花錢買教訓(xùn)。
靠譜的茶商才是王道，千萬(wàn)別貪圖便宜買后悔藥。
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責(zé)任編輯：毛羽立
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