普洱茶喝后舌頭變黑的原因 茶多酚氧化 普洱茶中含有一種特殊的物質稱為茶多酚。當茶多酚接觸到空氣時會發生氧化反應，形成一種類似于鐵銹的氧化產物。這類氧化產物會染色舌頭表面，引起舌頭變黑。 鞣酸的染色作用 茶葉中含有大量的鞣酸，喝普洱茶后，鞣酸可能存在染色舌苔，使其出現發黑的情況。喝普洱茶后舌頭變黑的現象雖然看起來有些嚇人，但實際上是一種相對常見的現象，尤其是在長期存放的老熟普洱茶中更容易出現。這是因為老熟普洱茶經過長時間發酵，其內部物質發生了復雜的變化，其中涵蓋若干色素成分如茶褐素等的積累。當這些物質進入口腔后，可能附著于舌苔表面，從而造成舌頭顏色變深或呈現黑色。