精彩評論





你有沒有試過用鐵鍋煮茶?說實話,我剛開始也是腦洞大開,覺得鐵鍋煮茶挺有復古風情的,結果……
別問,問就是千萬別!鐵鍋煮茶,那滋味,簡直了!??
你想想,茶葉里頭有鞣酸,鐵鍋里有鐵元素,這兩家伙一碰面,那化學反應,簡直不要太刺激!
警告:鐵鍋煮茶,茶湯會變黑!黑!黑!重要的事情說三遍!
我第一次用鐵鍋煮綠茶的時候,還以為是自己茶葉放多了,結果整鍋茶都成了醬油湯,喝起來還有點鐵銹味,簡直了!??
其實吧,鐵鍋煮茶這事兒,聽著挺傳統,但真的不適合咱們普通茶友。那些專業茶藝師可能懂怎么控制,但你我這樣的普通人,還是老老實實選對工具吧。
你知道嗎?《第一生活禁忌》里就提到,鐵鍋煮茶、咖啡、紅糖這些富含鞣質的東西,會產生不溶解物質,難以消化!
我有個朋友,就因為用鐵鍋煮了綠茶,第二天就胃不舒服,后來才知道是鐵鍋惹的禍。所以啊,這事兒真得注意!
茶葉類型 | 能否鐵鍋煮 | 原因 |
---|---|---|
綠茶 | ? 不能 | 鞣酸含量高,易反應 |
紅茶 | ?? 謹慎 | 需延長時間,仍可能反應 |
普洱茶 | ? 不能 | 會生成有害物質 |
黑茶 | ?? 謹慎 | 發酵程度高,但仍可能反應 |
看到沒?大部分茶都不適合鐵鍋煮!所以啊,別再瞎折騰了,選對工具才是王道!
雖然不能煮茶,但鐵鍋在茶文化里還是有用的,比如:
鐵鍋煮水泡茶,鐵壺煮茶,這其中的門道,還真不少!
我后來才知道,那些資深茶友都喜歡用鐵壺燒水,說是能激發茶香。不過呢,鐵壺燒水可以,直接煮茶就不行了,茶湯顏色會變深,影響美感。??
陶壺:保溫性好,不會跟茶反應
紫砂壺:經典選擇,很多茶友的必備
玻璃壺:能看茶舞,顏值高
不銹鋼壺:安全又耐用
我個人比較喜歡用玻璃壺,看著茶葉在水中舞動,那感覺,絕了!??
選對茶葉:不是所有茶都適合煮,發酵程度高的茶更適合。
控制水溫:85℃-100℃比較合適,別太燙。
時間要短:煮普洱茶,短時間就夠了,別煮太久。
清洗壺具:用茶葉煮一下新壺,能去除異味。
記住這些,煮茶就簡單多了!
我剛開始也踩過這些坑,后來才明白,傳統不等于正確,科學喝茶才是王道!
茶葉放鐵鍋里煮?(別!千萬別!)
鐵鍋煮茶的危害:
正確做法:
?? 記住:煮茶要選對工具,鐵鍋煮水可以,煮茶不行!
喝茶是為了享受,不是為了折騰。選對工具,才能喝出好滋味!你還有什么煮茶心得?歡迎留言分享!??
祝大家都能喝到好茶,享受茶文化帶來的樂趣!??