精彩評論








最近群里幾個老茶友為了刮風(fēng)寨普洱茶怎么存爭論得不可開交。有人覺得存茶就是悶著不管,有人又說要各種折騰,搞得我一頭霧水。搞不懂啊,存茶這么復(fù)雜嗎?后來發(fā)現(xiàn),存茶確實是個技術(shù)活兒,不學(xué)點門道,可能就踩雷了。
存茶環(huán)境可是存茶的核心,直接影響茶葉的轉(zhuǎn)化效果。比如家里太潮濕,茶葉容易發(fā)霉;太干燥,茶葉又會失去水分,變得干巴巴的。一定要找個通風(fēng)透氣的地方,還能控制溫度濕度。我的建議是,找個陰涼干燥的房間,放個抽濕機啥的,別讓茶葉受潮,也別讓它太干燥,不然就變成“干尸”了。
有人說定期翻動茶葉能促進均勻轉(zhuǎn)化,但我總覺得有點麻煩。不過想想也是,如果一直不動它,茶葉可能會受壓變味。我覺得可以每隔幾個月檢查一次,看看有沒有異味或者受潮的情況,順便翻一下。但千萬別太頻繁,不然茶葉可能被折騰得“心累”。
存茶容器的選擇簡直是玄學(xué)。紙箱?塑料罐?紫砂罐?還是鐵盒?我個人覺得,紙箱最經(jīng)濟實惠,透氣性也不錯,但容易吸味,得注意密封。紫砂罐雖然好看,但價格高,而且透氣性不太好。塑料罐便宜,但味道容易串。選容器要因地制宜,看你存茶的數(shù)量和預(yù)算。別貪便宜買那種劣質(zhì)容器。
很多人覺得存茶時間越長越好,其實不然。刮風(fēng)寨普洱茶適合存放3-5年左右,這時候口感會比較好。存太久的話,茶葉可能過度轉(zhuǎn)化,反而失去了原本的風(fēng)味。別盲目追求“老茶”,存?zhèn)€幾年試試,說不定剛剛好。
存茶期間當(dāng)然可以喝茶啦!不然你存那么多茶給誰喝呢?不過記得不要每次都喝存得太久的茶,偶爾嘗嘗新茶,對比一下轉(zhuǎn)化的效果。 存茶的過程也是一種樂趣,就像養(yǎng)寵物一樣,看著茶葉慢慢變化,也是一種享受。
存茶這件事,說難也不難,說簡單也不簡單。只要多花點心思,別偷懶,存出的好茶絕對會讓你成就感爆棚!
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