普洱茶餅的香氣多數情況下具有獨到的陳香，此類香味隨著存放時間的增長而更加明顯。 新制的普洱生茶餅可能帶有淡淡的青草香或清新的植物氣息。 老普洱茶餅則散發出醇厚的木質香、陳香或輕微的藥香令人感到舒適寧靜。 若是是熟茶餅會有一種特有的“渥堆香”類似于土壤、濕木頭或干枯葉子的味道。其實呢，普洱茶餅的味道因茶種、年份和存放條件的不同而千差萬別。有的茶餅聞起來可能沒有明顯的香氣，但這并不一定代表它不好喝。 普洱茶餅的香氣變化 新制普洱茶餅:新茶餅可能會有一種淡淡的青草味，這是茶葉中的揮發性物質帶來的，對身體還有一定好處呢。