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家人們,普洱茶到底算不算紅茶?這個問題問倒了無數(shù)茶友!今天咱們就用最直白的語言,一次性把普洱茶的分類問題說清楚,讓你再也不會混淆,還能學會怎么選好茶、避雷區(qū)!
直接上**普洱茶既不屬于紅茶,也不屬于綠茶**!雖然普洱茶有生熟之分,但嚴格來說,它是一種的茶類,不屬于六大基本茶類中的任何一種。
其實啊,很多茶友都被名字迷惑了。普洱茶里確實有“紅茶”這種說法,但那是指用普洱工藝制作的“普洱紅茶”,和傳統(tǒng)意義上的紅茶完全是兩碼事!
紅茶(Red Tea)屬于全發(fā)酵茶,制作工藝包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。關(guān)鍵在于“發(fā)酵”這一步,茶葉中的多酚類物質(zhì)會充分氧化,形成紅茶特有的紅湯紅葉。
普洱茶分為生茶和熟茶:
簡單說,普洱茶的靈魂在于“后發(fā)酵”,而傳統(tǒng)紅茶是“全發(fā)酵”。這就是本質(zhì)區(qū)別!
說到這兒,肯定有朋友會問:市面上確實有“普洱紅茶”啊?這到底是怎么回事?
特別要提的是金芽普洱茶,它確實湯色紅亮,但制作工藝和發(fā)酵方式完全不同于傳統(tǒng)紅茶。這類茶的特點是:
搞清楚了分類,接下來就是怎么選好茶了。普洱茶水深得很,這些坑千萬要避開!
誤區(qū) | 正確做法 |
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所有普洱都能越陳越香 | 只有優(yōu)質(zhì)生普適合長期存放 |
顏色越紅越好 | 生普新茶應呈青綠,熟普應呈栗紅 |
價格越貴越好 | 看原料、工藝和倉儲,不盲目追價 |
市面上的普洱茶琳瑯滿目,我們整理了7個有代表性的,供大家參考:
不過啊,只是參考,最重要的還是適合自己口味。建議新手先從入門級茶餅開始嘗試,找到自己喜歡的風格。
2023年最新發(fā)布的國際茶葉分類標準?%8SO20715:2023》中,普洱生茶竟然被“除名”了!這事兒在茶界引起不小轟動。
其實這反映了普洱茶的特殊性——它確實不完全符合六大茶類的定義。不過大家放心,在國內(nèi)分類中,普洱茶依然有自己的一席之地。
簡單來說:
希望這篇“”能幫大家理清思路,以后再有人問普洱茶算不算紅茶,你就能自信地給出答案啦!
最后送大家一句茶友常說的話:茶無上品,適口為珍。喝自己喜歡的,就是的選擇!