唐代文人李德裕曾在其《食經》中提到云南地區的“團茶”，這種茶被認為是普洱茶的早期形態之一。宋代李石的《續博物志》進一步記載了“云南出茶”，表明云南茶在當時已具備一定的聲譽。 普洱茶在明清時期的繁榮普洱茶真正大規模的生產和貿易始于明代。明太祖朱元璋廢除團茶，推廣散茶，這一政策推動了普洱茶的發展。熟茶普洱茶（熟茶）則是經過渥堆發酵等工藝加工而成的，具有溫和的陳香。普洱茶的特點 普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳且持久，香型獨特。普洱茶入口滋味濃烈，回甘持久，經久耐泡。普洱茶在唐朝開始大規模種植生產，明清時期，普洱茶因入貢受到清朝廷寵愛而進入鼎盛時期。