普洱茶里的金駿眉到底是啥玩意兒？

普洱茶里的金駿眉到底是啥玩意兒？

金駿眉：紅茶界的“混血兒”

2005年才問世的金駿眉，出生在武夷山桐木關，用的是當?shù)夭瞬柩款^。工藝上走的是紅茶發(fā)酵的路子，所以領了個紅茶戶口。但懂行的都知道，它跟傳統(tǒng)紅茶壓根不是一回事兒。

金駿眉產(chǎn)自中國福建省武夷山市桐木村，被認為是高端紅茶之一。它采用優(yōu)質(zhì)的芽頭制作，每500克金駿眉需要數(shù)萬顆芽頭，制作過程極為精細。這種紅茶顏色呈金黃色或蜜色。

湯色之謎：紅茶不一定是紅湯

金駿眉的湯色，是金黃色，清澈透亮，金圈顯。由此可見，紅茶并非就是紅湯，這說法過于絕對。一款優(yōu)質(zhì)的紅茶，茶湯是清澈透亮的，不能偏紅偏暗。

要是一款紅茶的茶湯偏紅偏暗，這與工藝有著很大的關系。如果在發(fā)酵的過程中沒有把握好尺度，發(fā)酵過頭，就會導致茶紅素和茶褐素大量產(chǎn)生。出現(xiàn)這樣的情況。

金駿眉與普洱茶：發(fā)酵茶的雙生子

雖然金駿眉和普洱茶都屬于發(fā)酵茶，但是兩者在制作工藝和口感上有所不同。

特點	金駿眉	普洱茶
制作工藝	精細手工，芽尖采摘	特殊發(fā)酵工藝
口感	馥郁醇厚，層次豐富	獨特陳香，有時帶苦澀
產(chǎn)地	福建武夷山	云南

金駿眉屬于精品紅茶，制作工藝精細，口感馥郁醇厚；而普洱茶則是經(jīng)歷了特殊發(fā)酵工藝的一種茶葉，口感獨特，有時會帶有苦澀和陳舊感。

金駿眉的前世今生

金駿眉屬于紅茶，是紅茶中的佼佼者，源自中國福建省武夷山桐木關這一鐘靈毓秀之地。它的誕生雖晚，2005年才橫空出世，但作為正山小種紅茶的一個分支，金駿眉已迅速在茶界占據(jù)了一席之地。

金駿眉的制作工藝極為精細，涵蓋了采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等多個步驟。在采摘時，特別選用茶樹的嫩芽尖部。

金駿眉，這一名字源自其外形細小緊密，如眉毛般，色澤金黃，帶有獨特的香氣，是紅茶中的珍品。

誤區(qū)一：金駿眉是金色的嗎？

很多人初次聽到金駿眉這個名字，腦海中便會浮現(xiàn)出滿是金黃色的茶葉。但當真正見到金駿眉的干茶時，可能會大感意外。金駿眉的外形細小而緊秀，其顏色并非單一的金黃，而是金、黃、黑相間。

金駿眉的制作工藝

1. 采摘：只取芽尖，每500克需要五萬多顆芽尖
2. 萎凋：讓茶葉失去部分水分，激發(fā)內(nèi)在物質(zhì)
3. 揉捻：破壞葉細胞，使茶汁溢出
4. 發(fā)酵：形成紅茶特有的色香味
5. 干燥：固定品質(zhì)，便于保存

來自專欄·茶百科：金駿眉屬于紅茶類，是紅茶中正山小種的一個分支，產(chǎn)自福建省武夷山市的桐木村，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成，具有外形細小緊密，湯色金黃，滋味甘爽等品質(zhì)特點。

茶友們的爭論：金駿眉到底是不是紅茶？

上周在茶友聚會上，目睹兩位資深茶客激烈爭論：

• “這金駿眉喝起來像烏龍茶，肯定不是紅茶！”
• “你外行了吧？它可是正山小種親兒子！”

這場景讓我想起在武夷山茶廠參觀時，制茶師傅那句意味深長的話：金駿眉是紅茶界的混血兒，骨子里流著傳統(tǒng)血液，卻長著現(xiàn)代的面孔。

金駿眉的獨特魅力

金駿眉如一縷輕煙，裊裊升起于茶文化的浩瀚長卷之中，引人遐想，令人探尋——它，究竟是否歸屬于紅茶的瑰麗殿堂？

金駿眉是紅茶中的一顆璀璨明珠。源自中國福建武夷山的云霧繚繞間，山川秀美，云霧繚繞，為金駿眉的生長賦予了得天獨厚的自然條件。在茶農(nóng)的精心培育、古老制茶工藝的巧妙雕琢下...

相傳，在清朝末年，一位茶農(nóng)在武夷山深處偶然發(fā)現(xiàn)了一株野生茶樹，其茶葉品質(zhì)極佳，于是采摘制作后，便誕生了金駿眉。

金駿眉的特點

• 外形特點：茶葉外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨，色澤烏潤。茶葉沖泡后，茶湯金黃，晶瑩剔透，葉底芽尖鮮活，秀麗挺拔。
• 香氣特點：金駿眉的香氣獨特，既有花香又有果香，層次豐富。

金駿眉，這一名字源自其外形細小緊密，如眉毛般，色澤金黃，帶有獨特的香氣，是紅茶中的珍品。

茶無定味，適口為珍

無論金駿眉在分類學上屬于什么，最重要的是它帶給我們的味覺體驗。茶無定味，適口為珍，這句話用在金駿眉身上再合適不過了。

下次當你手捧一杯金黃色的茶湯，聞著那獨特的香氣時，不妨細細品味，感受金駿眉的獨特魅力。畢竟，喝茶嘛，開心最重要，你說對吧？??