到了傳統茶藝階段，普洱茶在隋唐時期逐漸嶄露頭角。普洱茶的昆明制作工藝開始成熟，人們開始將普洱茶壓制成塊狀，以便于儲存和運輸。同時，普洱茶也通過茶馬古道等商路傳至其他地區，不僅在國內享有盛名，也開始傳至世界各地，為茶文化的傳播做出了重要貢獻。進入現代茶產業階段，普洱茶的發展迎來了新的機遇。當然，這個故事有點像神話，但足以體現普洱茶與古代文化的深厚聯系。真正有文獻記載的普洱茶歷史，得從唐朝開始算起。唐代有個叫樊綽的官員，他在《蠻書》里提到“茶出銀生城界諸山”，這里的“銀生”就是后來的普洱地區。也就是說，至少在公元862年左右，人們就已經開始在這一帶種植和采集茶葉了。那時候的茶葉，還是散裝的。