燕窩和海參中的微量元素含量有所不同。燕窩富含鈣、磷等微量元素，而海參則富含鋅、硒、鐵等微量元素。這些微量元素對人體健康具有必不可少作用，如鋅有助于增強免疫力，硒具有抗氧化作用，鐵則是血紅蛋白的必不可少組成部分。 氨基酸含量 燕窩和海參中的氨基酸含量豐富，但種類略有不同。一般情況下，海參和燕窩都是高蛋白食物，二者沒有好壞之分，具體分析如下: 海參是刺參科動物刺參或其他種海參的全體。海參性溫，味咸。海參中蛋白質含量較高，還含有鈣、磷、鐵等成分。食用海參可以降火滋腎，還有利于養胎、利產。而燕窩是雨燕、金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。燕窩性平，味甘。