精彩評論
張
2025-05-28營養點評：紅棗和枸杞都是常見的滋補食材，具有補血安神、養肝明目的功效。與燕窩一起燉煮，不僅能夠提升口感，還能增強滋補效果，適合體質虛弱、需要補血的人群食用。牛奶燉燕窩 材料：燕窩、純牛奶、冰糖 步驟 泡發與挑雜：同傳統清燉燕窩的前兩步。燉煮：將處理好的燕窩和適量純凈水放入燉盅中。
湯振
2025-05-28蜂蜜VS冰糖:調味背后的養生密碼 冰糖派:傳統中醫認為冰糖性平，與燕窩的滋陰功效相輔相成。尤其適合:體質偏寒者:冰糖能中和燕窩的涼性；咳嗽痰多:冰糖潤肺化痰效果更佳；燉煮血燕:深色冰糖不會掩蓋燕窩的天然色澤。蜂蜜派:現代營養學更推崇蜂蜜。
孟德爾
2025-05-28（二）燕窩燉雪梨：潤肺止咳的黃金組合在干燥的秋冬季節，燕窩與雪梨的搭配堪稱潤肺圣品。將雪梨去核切塊，與泡發好的燕窩同燉，可加入少許川貝母粉（3克/盅）增強功效。現代藥理學研究顯示，雪梨中的配糖體及鞣酸成分能緩解咽喉黏膜充血，與燕窩中的膠原蛋白（占干重約30%）協同作用，可改善呼吸道黏膜的潤滑度。將裝有燕窩的燉具放入鍋中，進行隔水燉煮。首先用大火將水煮沸，待水沸騰后轉小火慢慢燉煮。燉煮的時間根據燕窩的質地和個人口感需求而定，一般為20-30分鐘。在燉煮的過程中，可以適時加入少許冰糖或蜂蜜進行調味，也可以根據個人口味加入紅棗、枸杞等滋補食材。火候與時間的掌握是燉煮燕窩的關鍵。
黃亞明
2025-05-28 **泡發燕窩**：將干燕窩用純凈水浸泡4-6小時，期間需換水2-3次，直至燕窩完全發開。 **挑毛清洗**：用鑷子細心去除燕窩中的雜質和羽毛，并用水沖洗干凈。 **燉煮**：將處理好的燕窩放入燉盅中，加入清水（水量以剛好沒過燕窩為準），隔水燉煮20-30分鐘。
劉鵬程Sai.L
2025-05-28燉煮完成后，可根據個人口味加入適量冰糖調味，攪拌均勻，待冰糖融化后即可享用。清燉燕窩口感清甜爽滑，原汁原味，是滋補身體的絕佳選擇。燕窩粥：營養與美味的融合 燕窩粥將燕窩的滋補與粥的溫潤相結合，營養豐富且易于消化。先準備好適量大米或糯米，淘洗干凈后放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火慢熬。
燕仰
2025-05-28直接燉（較少用）：如果沒有條件隔水燉，也可以將燕窩放在鍋中，加入足夠的水，用小火直接燉煮。但這種方式容易因溫度控制不好而使燕窩化水，并且可能需要時刻關注火候，避免燒焦。出鍋和調味 燉煮好后，不要急于打開鍋蓋，讓燕窩在鍋中燜幾分鐘。如果之前沒有添加冰糖等甜味料。接下來，將燕窩放入燉盅，加入適量的清水（水量以剛好沒過燕窩為宜），蓋上蓋子，隔水燉煮30-40分鐘。燉煮時，火候控制在中火，避免大火煮沸，以免破壞燕窩的口感。最后，根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜調味即可。燕窩飯后多久可以吃？燕窩的食用時間因人而異，但一般來說，建議在飯后1-2小時食用。
栗子
2025-05-28燉煮時需注意：將泡發4小時的燕窩撕成細絲，加入純凈水沒過食材，隔水燉30分鐘后放入冰糖，再燜5分鐘即可。此方尤其適合陰虛燥咳者，京劇梅蘭芳便常以此潤嗓。 **紅棗枸杞燕窩羹**——氣血雙補的黃金組合 5顆去核紅棗與10粒寧夏枸杞提前浸泡，與燕窩同燉。紅棗的環磷酸腺苷能促進燕窩蛋白質吸收。
