制作燕窩的第一步是選材。購買時要挑選色澤潔白、質地細膩、無雜質的干燕窩，這樣的燕窩燉出來口感更好，營養價值也更高。記得每次用量控制在3克左右，這是比較合適的份量。 泡發燕窩 接下來就是泡發啦！把買來的燕窩放入一個大碗中，加入足夠的涼開水或者純凈水，水量要能完全覆蓋燕窩。那么，自己在家如何燉燕窩呢？燉燕窩并不復雜，只需掌握幾個關鍵步驟即可。首先，選擇優質的燕窩，用清水浸泡4-6小時，直至燕窩完全軟化。然后，將泡發好的燕窩撕成細條，用清水沖洗干凈，去除雜質。接下來，將燕窩放入燉盅，加入適量的清水（水量以剛好沒過燕窩為宜），蓋上蓋子，隔水燉煮30-40分鐘。