新手媽第一次燕窩冒險
初為人母,總覺得孩子吃得營養最重要。聽說燕窩能增強免疫力,但我第一次做燕窩時,那場面簡直讓人哭笑不得——泡發時間不對,燉煮沒掌握好火候,最后成品黏糊糊的,像果凍又不像果凍。這讓我心里直打鼓:“寶寶會不會不喜歡?”
“為什么我的燕窩總是失敗?”
說實話,我一開始以為燕窩很簡單,就是買回來泡發一下燉煮就好。結果發現完全不是這么回事!網上說燕窩泡發需要6小時,可我只泡了2小時,結果肉眼可見的干燕窩絲根本沒軟下來。后來查資料才知道,燕窩泡發時間短了不僅口感差,還會影響營養吸收率,據說營養吸收率可能只有50%左右。
“我是怎么把燕窩燉成‘黑暗料理’的?”
那天晚上,我看著說明書照葫蘆畫瓢,結果因為火太大,燕窩燉得黏成一團。老公嘗了一口說:“這是什么神仙食物啊,比粥還稠。”我心想:“這也太夸張了吧!”后來我發現,燉燕窩的時間也很關鍵,一般建議隔水燉30-40分鐘,如果超過這個時間,燕窩就會變得過韌,甚至有損營養價值。
“寶寶真的會喜歡嗎?”
后來我調整了方法,終于燉出了半透明的燕窩,像果凍一樣Q彈。給寶寶喂的時候,他居然真的喜歡!這讓我特別開心。不過朋友告訴我,燕窩雖然好,但也不是萬能的,比如它價格不菲,每克的價格在20-50元不等,長期吃的話經濟壓力不小。還是要合理安排孩子的飲食哦。
“其實,燕窩也沒那么難啦!”
其實吧,做燕窩也沒想象中那么復雜。只要記住幾個要點:泡發時間要夠長,燉煮時間別太長,火候控制好就行。后來我總結了一下經驗,覺得燕窩比奶粉方便多了,不用沖泡,也不用擔心沖泡比例出錯。而且燕窩燉出來滑嫩的口感,真的讓人忍不住多吃幾口。
新手媽小貼士
第一次做燕窩的經歷讓我明白,育兒路上總會遇到各種小挫折,但只要用心去學,慢慢摸索,總能找到適合自己的方法。下次再給寶寶燉燕窩的時候,我會更細心些,希望他能一直喜歡這種美味又有營養的食物!
大家還看了:
精彩評論