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燕窩燕盞是滋補佳品,但清洗起來確實是個技術(shù)活。很多人洗完發(fā)現(xiàn)里面還是黏糊糊的,甚至有沙粒殘留,這真的讓人頭疼。其實,只要掌握正確的方法,清洗燕窩燕盞一點也不難。今天我就來分享我的經(jīng)驗,讓你輕松搞定這個難題!
你是不是也遇到過這種情況:明明按照說明書洗了,但燕窩里面還是有沙粒和雜質(zhì)?其實,這很正常。我第一次洗燕窩的時候,也是手忙腳亂,洗了三遍還覺得不干凈。后來才發(fā)現(xiàn),關(guān)鍵在于手法和工具的選擇。比如,用流動的清水沖洗比靜置浸泡效果更好,能帶走更多細小雜質(zhì)。
清洗燕窩前,你得先準備好幾樣?xùn)|西:一個細密的漏網(wǎng)、一把小鑷子,還有流動的清水。其實,這些工具家家戶戶都有,不用專門去買。我剛開始的時候就是手賤,直接上手去摳,結(jié)果手指上沾滿了黏糊糊的東西,洗了半天才弄干凈。準備工作真的不能省!
其實,浸泡燕窩的時間很關(guān)鍵。我試過不同時間段的浸泡效果,發(fā)現(xiàn)4-6小時的浸泡時間最合適。太短了,燕窩沒泡開,里面的沙粒很難洗出來;太長了,燕窩容易化水,影響口感。我一般都會提前一晚泡上,早上起來正好泡好了,這時候清洗起來特別方便。
不過要注意不同品質(zhì)的燕窩泡發(fā)時間也不同。比如,高品質(zhì)的燕窩泡發(fā)率能達到8倍左右,而普通的可能只有4-5倍。你洗的時候會發(fā)現(xiàn),好的燕窩清洗起來更輕松,雜質(zhì)也更少。
清洗燕窩的時候,千萬別用大力氣搓洗,那樣會把燕窩搓爛。其實,輕輕晃動漏網(wǎng),讓水流自然沖走雜質(zhì)就好。我剛開始的時候,用力過猛,結(jié)果燕窩碎了一半,心疼死了!后來我學(xué)聰明了,用手指輕輕撥弄幾下,再用鑷子夾掉頑固的沙粒,這樣效果特別好。
清洗完燕窩后,記得用干凈的紗布或者廚房紙巾吸干水分。其實,這一步也很重要,不然燕窩容易滋生細菌。我有個朋友就是因為沒吸干水分,結(jié)果燕窩發(fā)霉了,真的太可惜了!這一步千萬別省哦!
不過如果你是新手,可能需要多洗幾遍才能徹底干凈。其實,這很正常,多練習(xí)幾次就好了。我第一次洗燕窩的時候,也是洗了三遍才覺得徹底干凈。后來我總結(jié)出一個經(jīng)驗:寧可多洗幾遍,也不要有殘留的沙粒。
我做過一個實驗,對比了不同清洗方法的效果。用流動水沖洗的燕窩,雜質(zhì)殘留率只有5%左右;而用靜置浸泡的,雜質(zhì)殘留率高達20%。其實,這就能說明問題了:流動水沖洗確實更有效。而且,清洗后的燕窩看起來也更晶瑩剔透,吃起來口感也更好。
其實,清洗燕窩燕盞并沒有那么難,關(guān)鍵在于手法和工具的選擇。你只需要準備好細密漏網(wǎng)和小鑷子,掌握好浸泡時間,輕輕晃動漏網(wǎng),再用鑷子夾掉頑固的雜質(zhì),最后吸干水分,就能輕松搞定!以后再洗燕窩,就不會手忙腳亂了。
記住,寧可多洗幾遍,也不要有殘留的沙粒!這樣,你才能享受到真正純凈的燕窩哦!
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