① 鍋中加入適量的清水，放入姜片、蔥段，大火煮開。 ② 將泡好的燕窩、花膠放入鍋中，汞下水，煮約10分鐘。 ③ 撈起燕窩、花膠，過一下冷水，然后剪成段。 ④ 將燕窩、花膠、雪梨、紅棗、枸杞放入鍋中，加入適量的清水和冰糖。 ⑤ 大火煮開后，轉小火慢燉約1小時，直至湯汁濃稠。花膠牛奶燉燕窩的做法，花膠牛奶燉燕窩怎么做請看步驟:溫水浸泡燕窩4小時左右。將魚膠跟姜片一起放進水里煮，(因為這樣辟除魚膠的腥味)將魚膠煮軟后拿出洗干凈，切塊或者條狀。把剪切好的魚膠和泡發好的燕窩一起放入燉盅內看你個人的用量加入牛奶燉30分鐘。