煮燕窩是否需要加冰糖，這可是個讓不少朋友糾結的小問題呢。

燕窩+冰糖，到底是個啥組合？

1. 傳統中醫的觀點：冰糖性平，和燕窩的滋陰功效相輔相成。體質偏寒的人吃燕窩時加冰糖，可以中和燕窩的涼性，讓身體更舒服。
2. 咳嗽痰多的朋友：冰糖有潤肺化痰的效果，燉燕窩時加點冰糖，效果更佳哦。
3. 特別注意：燉煮血燕時，深色冰糖不會掩蓋燕窩的天然色澤，這也是一個貼心的小提示。

冰糖 vs 蜂蜜，誰更適合燕窩？

• 冰糖派：傳統中醫認為冰糖滋陰潤燥，尤其是體質偏寒的人群，冰糖能很好地中和燕窩的涼性。
• 蜂蜜派：現代營養學更推崇蜂蜜，因為它含有活性酶和抗氧化物質，美容需求者可以考慮用蜂蜜代替冰糖，促進膠原蛋白合成。
• 腸胃敏感者：天然蜂蜜對胃黏膜更溫和，所以這部分人群可以試試用蜂蜜來調味。

燕窩和冰糖的養生新趨勢

燕窩和冰糖都具有不錯的保健價值和營養價值，可以一起燉，也可以分開燉，只要確保煮熟、冰糖充分化開就行。

燕窩含有的蛋白質較為豐富，適量食用可以補充身體必需的營養物質，還含有有機酸，能增進食欲，幫助恢復體力，甚至輔助改善便秘等問題。

不過呢，千萬別一次性吃太多，不然可能會增加胃腸道負擔，導致腹脹、腹痛等問題。

60分鐘：精燉燕窩

如果你追求燕窩的極致口感和營養價值，建議采用精燉的方法，燉煮時間控制在1小時左右。

優點：

長時間燉煮能讓燕窩更加入味，營養成分也更豐富。

缺點：

不過要注意燉煮時間過長可能會讓燕窩變得過爛，影響口感，所以需要根據自己的喜好調整。

放冰糖還是白糖？

冰糖燉燕窩材料：

• 燕窩
• 純凈水
• 冰糖

步驟：

1. 泡發與挑雜：同傳統清燉燕窩的前兩步。
2. 燉煮：將處理好的燕窩和適量純凈水放入燉盅中，根據個人口味加入適量冰糖。
3. 將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉煮約30分鐘至冰糖完全融化，燕窩口感軟糯。

營養點評：

冰糖燉燕窩不僅口感清甜，還能起到潤肺止咳、滋陰潤燥的作用。

燕窩+冰糖的科學依據

所以啊，選擇放冰糖還是白糖，全憑個人口味啦。

市場上的燕窩產品

即食燕窩和干盞燕窩：

• 即食燕窩方便快捷，適合忙碌的現代人。
• 干盞燕窩則需要自己動手燉煮，更能體驗到燕窩的原汁原味。

無論你是選擇冰糖還是蜂蜜，關鍵是要適量，享受燕窩帶來的健康和美味吧。

海量資訊、精準解讀，盡在APP

責任編輯：王伯誠