經過泡發后之后，就會把燕窩內部里的雜質以及幼毛也給泡發出來，這時候可能就需要使用鑷子進行挑毛，把多余的雜志以及幼毛給挑出來。 到了這個階段就常有人會問我，挑好毛的濕燕窩可不可以先不燉？不燉的話要怎么保存泡發好的濕燕窩？才不會讓燕窩發霉變質呢。說實話，我覺得保存濕燕窩這件事真的很考驗耐心和細心。但只要掌握了正確的方法，就可以大大減少浪費。而且每次成功享用一碗新鮮的燕窩湯時，那種成就感簡直無法形容！希望大家都能學會這些技巧，讓美味不再白白溜走。 最后總結一下重點: - 濕燕窩不宜直接冷藏，優先選擇冷凍； - 解凍后若發現變干，可用溫水復原。