在這里主要介紹兩種泡發(fā)方法，即溫水泡發(fā)和冷水泡發(fā)。 溫水泡發(fā) 這里的溫水是指常溫狀態(tài)的純凈水，不能用自來水或礦泉水，因為二者都是硬水，有實驗表明，以礦泉水燉煮燕窩的膨脹率為3～4倍，遠遠低于純凈水的7～8倍的膨脹率，也影響了進食燕窩軟和滑感覺，因此為了燕窩的食用，盡量選擇純凈水。泡發(fā)前。燕窩作為一種珍貴的滋補食材自古以來就備受推崇。要想充分發(fā)揮燕窩的營養(yǎng)價值正確的泡發(fā)方法至關要緊。本文將為您詳細介紹燕窩泡發(fā)的更佳用水選擇及詳細步驟助您輕松泡發(fā)出一碗營養(yǎng)豐富的燕窩。 ## 選擇更佳泡發(fā)用水 ### 純凈水 純凈水是泡發(fā)燕窩的更佳選擇。