想讓燕窩燉得又糯又香，鍋選對了嗎？

燕窩可是種很講究的食材，燉燕窩時鍋的選擇可不能馬虎。如果鍋選不好，那燕窩的營養可能流失不說，口感也會大打折扣。所以今天咱們就聊聊，到底什么樣的鍋最適合燉燕窩。

1. 傳統燉鍋，比如砂鍋和陶瓷鍋
• 砂鍋：砂鍋的保溫性真的超棒，適合慢慢燉煮，能讓燕窩的營養成分更好釋放出來。
• 陶瓷鍋：陶瓷鍋導熱很均勻，燉出來的燕窩口感特別好，不會出現局部過熱的情況。
2. 玻璃鍋
• 玻璃鍋導熱性也很好，能保證燕窩均勻受熱，而且透明的玻璃鍋還能讓你隨時看到燕窩的狀態，是不是很貼心？
3. 不銹鋼鍋
• 不銹鋼鍋導熱快，保溫也不錯，但是要小心別讓鍋底粘鍋，火候一定要掌握好。

陶瓷鍋、玻璃鍋、紫砂鍋是燉燕窩的“黃金搭檔”。尤其是陶瓷鍋，保溫性能強，燉出來的燕窩特別糯香。

選對鍋只是第一步

燉燕窩的時候，還有一些小細節需要特別注意：

• 泡發燕窩的時候要用溫水，時間大概控制在2-3小時，這樣燕窩才能充分吸水膨脹。
• 燉燕窩的時候，用燉盅，陶瓷的、玻璃的、不銹鋼的都行，燉盅保溫性能好，能讓燕窩受熱均勻。
• 燉燕窩的時候，記得用溫水，火候也要小火慢燉，這樣才能讓燕窩的營養成分完全釋放出來。

推薦幾個燉燕窩的

如果你想要省事一點，直接買個燉燕窩機也是不錯的選擇。市面上有不少的燉燕窩機，比如：

• 小熊（Bear）
• 蘇泊爾（SUPOR）
• 九陽（Joyoung）
• 美的（Midea）

這些的燉燕窩機，操作起來都很方便，直接設定好時間和溫度，就可以坐等燕窩燉好了。

最后再嘮叨兩句

燉燕窩的時候，選對鍋很重要，但選燕窩也很重要。買燕窩的時候，找有信譽的商家，避免買到劣質產品。還有，燉燕窩的時候一定要耐心，小火慢燉才是王道。

只要用心選鍋、用心燉煮，相信你的燕窩一定會燉得又糯又香。（微笑）