泡發燕窩的過程不僅僅是為了讓燕窩膨脹，更是為了清洗掉附著在其表面的雜質。燕窩在采摘和加工進展中也許會沾染灰塵、羽毛等雜物同時若干燕窩還可能存在微量的亞硝酸鹽殘留。通過泡發咱們可用清水將這些雜質徹底清洗干凈，保障入口的食物安全衛生。 改善口感 未經泡發的燕窩質地較為硬實，燉煮時不僅耗時長。隨著人們對健康養生的重視燕窩作為一種傳統的滋補食材越來越受到大家的喜愛。在燉煮燕窩之前有一個必不可少的步驟就是泡發。關于泡燕窩的水是不是需要倒掉這個疑問一直存在爭議。本文將圍繞這個疑惑，從多個角度實行分析，以解答大家的疑惑。 泡燕窩的水為何需要倒掉。