精彩評(píng)論




前幾天,我一個(gè)朋友買了一餅普洱茶回家,結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶餅表面有一層白白的東西,他嚇得趕緊問我:“這是不是發(fā)霉了?”我當(dāng)時(shí)也懵了,上網(wǎng)一查才發(fā)現(xiàn),原來這叫“茶霜”,有的說是好東西,有的又說可能是壞的。這下可熱鬧了,大家開始各種爭論,搞得人心惶惶。后來我仔細(xì)研究了一下,終于搞明白怎么回事,現(xiàn)在來給大家分享一下我的心得。
所謂“茶霜”,其實(shí)是普洱茶在存放過程中自然析出的一種物質(zhì),主要成分是茶葉中的脂溶性物質(zhì)。簡單來說,就是茶葉里的脂肪、蠟質(zhì)之類的玩意兒跑出來了。如果你發(fā)現(xiàn)茶霜只出現(xiàn)在茶餅表面,而且輕輕擦掉后茶餅本身完好無損,那基本沒啥問題,可以放心喝。但如果茶霜伴隨異味或者茶餅已經(jīng)發(fā)軟,那就要當(dāng)心了。茶霜=好現(xiàn)象,只要?jiǎng)e誤以為是發(fā)霉就好。
“茶霜”的形成跟存放條件有很大關(guān)系。溫度低、濕度高時(shí)更容易析出這種物質(zhì)。家里存茶的朋友要注意環(huán)境控制,別讓茶葉受潮。不過也別太緊張,這不是什么壞事,反而說明你的普洱茶可能已經(jīng)陳化得不錯(cuò)啦!存茶高手必懂。
發(fā)霉的話通常會(huì)有怪味,比如那種酸臭味或者霉味,用手摸還能感覺到霉斑的地方濕漉漉的。而“茶霜”呢,它是干爽的,看起來像一層薄薄的粉狀物,聞起來也沒有異味。記住一點(diǎn):發(fā)霉≠好,但“茶霜”可以有。如果實(shí)在不確定,建議找個(gè)懂行的人幫忙鑒定。
并不是所有的普洱茶都會(huì)出“茶霜”。一般來說老茶比新茶更容易出現(xiàn)這種情況,尤其是那些存放時(shí)間長、轉(zhuǎn)化好的茶餅。如果是剛做出來的生茶,一般不會(huì)看到“茶霜”。如果你買到一款年輕的新茶卻出現(xiàn)了“茶霜”,那可能需要多留意一下它的來歷哦。老茶友必備常識(shí)。
買茶的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)靠譜的渠道,別貪圖便宜去買那些來源不明的茶。 學(xué)會(huì)看包裝也很重要,正規(guī)廠家生產(chǎn)的茶通常會(huì)有詳細(xì)的生產(chǎn)信息和儲(chǔ)存建議。還有,記得多翻評(píng)論區(qū)看看其他買家的反饋,別光聽賣家吹牛。網(wǎng)購小白注意點(diǎn)。
不用擔(dān)心,“茶霜”本身對(duì)人體無害,反而是茶葉經(jīng)過長時(shí)間陳化的標(biāo)志之一。不過前提是你要確保這是真正的“茶霜”,而不是因?yàn)榇娣挪划?dāng)導(dǎo)致的發(fā)霉。如果實(shí)在害怕,可以用溫水沖洗一下茶餅表面再泡茶,這樣更安心。健康喝茶,理性消費(fèi)。
普洱茶里的“茶霜”并不神秘,也不可怕,關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)分辨真假。希望大家以后遇到類似情況時(shí),都能冷靜應(yīng)對(duì),既不被商家忽悠,也不自己嚇自己。畢竟,喝茶是為了享受生活嘛,對(duì)不對(duì)?開心喝茶,遠(yuǎn)離焦慮。
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