我的普洱生茶長霉了嗎？一招教你辨別真假霉味！
我的普洱生茶長霉了嗎？一招教你辨別真假霉味！
朋友你是不是有過這樣的困擾：打開存放已久的普洱生茶發現它有一股怪味讓你懷疑它是不是已經長霉？別急我來告訴你一個辨別真假霉味的小妙招。
記得有一次我在茶藝館里品茶，一位茶友拿出了一餅看似陳舊的普洱生茶。他小心翼翼地拆開包裝，茶葉的香氣撲鼻而來，但其中似乎夾雜著一絲異味。我好奇地問：“這茶是不是長霉了？”他搖搖頭，信心滿滿地說：“這可是好茶，只是有點倉儲味。”
那么普洱生茶長霉到底是怎么回事呢？咱們先來理解一下普洱生茶的特性。普洱生茶是經過簡單的晾曬和壓制而成的，不存在經過發酵過程所以它的口感較為苦澀。隨著時間的推移，普洱生茶會在適宜的濕度、溫度下自然轉化，逐漸變得醇厚、回甘。但在這個進展中，茶葉也容易受到倉儲條件的作用，產生各種味道。
那么怎樣判斷普洱生茶是不是長霉呢？這里教大家一招：聞味道。沒錯，就是聞味道！但可不是簡單地聞一下，而是要細致地分辨。
咱們要知道普洱生茶在存放期間，會產生一種叫做“倉儲味”的味道。此類味道有點像地下室里的霉味，但又不完全是霉味。它是茶葉在長時間存放進展中，與倉儲環境相互作用的結果。倉儲味有時候會讓人誤以為茶葉長霉，但實際上，這類味道并不會影響茶葉的品質。
那么怎樣區分倉儲味和真正的霉嗚？這里有個小技巧：聞茶葉的時候，要盡量把茶葉放在鼻子下面，深深地吸一口氣。假如茶葉的味道讓你感覺不舒服，有一種刺鼻的、難以忍受的霉味，那么這餅茶很可能真的長霉了。而要是味道雖然有些怪，但并不讓你感到不適那么這很可能是倉儲味。
拿我本人的經歷對于，有一次我打開一餅存放了五年的普洱生茶，發現它有一股怪味。我一開始也擔心它長霉了，但仔細聞了聞，發現這類味道并不讓我感到不適，反而有一種陳舊的、醇厚的味道。于是，我大膽地泡了一壺結果發現茶湯口感醇厚，回甘悠長，完全不影響品飲。
判斷普洱生茶是否長霉，關鍵在于聞味道。要是你發現茶葉的味道讓你感到不適那么這餅茶很可能已經長霉。但假若你能忍受此類味道，甚至覺得它有一種獨到的魅力那么這很可能是倉儲味，不必過于擔心。
為了保證茶葉的品質，我們在存放普洱生茶時，還是要盡量選擇干燥、通風的環境，避免茶葉時、長霉。同時定期檢查茶葉，發現異常情況要及時應對這樣才能確信我們喝到的普洱生茶安全、健康。
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編輯：普洱茶-合作伙伴
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