（今天來分享一個超帶勁的干鍋普洱茶牛肉！）
序號一：選好牛肉是關(guān)鍵！要買那種嫩嫩的吊龍，別選有太多筋的，不然咬不動。我試過一次買了筋太多的老牛肉，簡直愁死我了。
序號二：腌制的時候，記得放點料酒和生抽，這能讓牛肉變得更嫩滑哦。（就像給它穿了一層保護衣，嘿嘿。）
序號三：起鍋燒油，先炸點普洱茶葉，聞到香味后撈出來。（茶葉炸完特別香脆，可以直接吃，嘎嘣脆。）
（接下來就是爆香干辣椒啦！）
序號四：接著把腌制好的牛肉倒進鍋里翻炒，加點白酒提香。（別怕醉，只是提提味兒而已。）
（最后一步，把提前炸好的普洱茶和牛肉一起翻炒，肉質(zhì)鮮嫩細膩，超級下飯！）
序號五：裝盤上桌，開吃！（真的絕了，肉香和茶香交織在一起，簡直人間美味。）
（這些小技巧絕對是普洱茶牛肉的靈魂所在！）
普洱茶的作用：研究表明，普洱茶中的兒茶素能抑制膽固醇合成，牛肉中的肌氨酸有助于肌肉修復(fù)。（吃這道菜，不僅嘴巴爽，身體也健康。）
（對了，搭配上辣椒和土豆，簡直絕配！）
| 食材 | 作用 |
|---|---|
| 普洱茶 | 提香去膩 |
| 牛肉 | 補充蛋白質(zhì) |
| 辣椒 | 增加辣味 |
| 土豆 | 吸收湯汁 |
（這么一說是不是感覺整個人都通透了？）
（普洱茶牛肉的做法其實不難，只要掌握好這幾個小竅門，你也能做出比館子還好吃的牛肉！）
（最后祝大家吃得開心，吃得健康！）
編輯：普洱茶-合作伙伴
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