1. 水溫到底多少才合適？

水溫是泡茶的靈魂！

很多人一開始就搞錯了，水溫太高會把茶燙壞了，又苦又澀；水溫太低，茶味出不來，喝起來淡得像白水。昔歸茶頭春茶這種高端貨，最適合的水溫是**95℃到100℃**。記住啊，不是滾燙的開水直接倒，而是稍微晾個半分鐘到一分鐘的那種。新手朋友，用溫度計測一下最保險！

我的感受：第一次用100℃直接沖，結果喝到懷疑人生，苦得我直咧嘴??。后來調到95℃，哇塞，那滋味，絕了！

2. 茶和水的比例怎么算？

別小看比例，它決定茶好不好喝！

這個真的有講究。昔歸茶頭春茶比較“金貴”，所以別放太多。一般來說**3克茶葉配150毫升水**差不多了。如果你用的是小茶壺，放個2克，水倒80毫升左右。記住，寧可少放點，泡濃了可以加水，泡淡了就完了！

我的看法：別聽那些老茶客瞎吹，說放一堆茶葉才夠味！新手就老老實實按比例來，不然浪費錢還喝得難受。

3. 第一泡要不要倒掉？

這叫“洗茶”，但不是每次都需要！

很多茶友糾結這個問題。其實，昔歸茶頭春茶因為是新茶，灰塵少，可以**不洗茶**。但如果你想去掉可能的雜質或者讓茶葉更舒展，第一泡倒掉也行。關鍵是時間要短，**3-5秒**趕緊倒掉，別泡久了。記住，不是所有茶都需要洗！

• 洗茶：適用于陳年茶、灰塵多的茶
• 不洗茶：新茶、干凈茶、高端茶
• 洗茶時間：3-5秒，不能久泡

我的經驗：我第一次泡的時候，洗茶洗了10秒，結果后面的茶都有點澀。后來改3秒，完美！

4. 泡多久才合適？

時間控制不好，茶就毀了！

這個問題太重要了！第一泡**10-15秒**，之后每一泡加5-10秒。比如第二泡15-20秒，第三泡20-30秒，以此類推。記住，泡茶不是燉肉，時間太長會苦澀。如果你用蓋碗，時間要更短，**5-10秒**就夠了。新手朋友，可以用計時器，別憑感覺！

1. 第一泡：10-15秒
2. 第二泡：15-20秒
3. 第三泡：20-30秒
4. 第四泡及以上：每泡加10-15秒

我的血淚史：有一次泡了1分鐘，結果苦得我臉都綠了??。泡茶這事兒，真的得耐心！

5. 用什么器具泡？

工欲善其事，必先利其器！

這個問題其實沒那么復雜。新手朋友，**玻璃杯**或者**白瓷蓋碗**就足夠了。玻璃杯能看清茶葉舒展的樣子，蓋碗能更好地控制出湯時間。如果你預算充足，可以試試**紫砂壺**，但新手用不好容易把茶悶壞。記住，別買太便宜的茶具，不然影響口感。

我的建議：別一開始就追求高大上的茶具，先把泡茶技術練好再說！

6. 怎么判斷茶泡完了？

別浪費茶葉，也別勉強喝淡茶！

這個問題很多人不知道。一般來說昔歸茶頭春茶可以泡**5-8泡**。具體怎么判斷？看茶湯顏色變淺，味道變淡，或者茶葉基本舒展開來就差不多了。別等到茶沒味了才停，那樣就浪費了。記住，好茶要喝出精華，不是喝到沒味為止。

我的小技巧：可以用個本子記一下，第幾泡開始味道變淡，下次泡的時候就心里有數了。

7. 喝茶前要做什么準備？

細節決定成敗！

泡茶前，先把茶具用熱水燙一下，這叫“溫杯”。然后茶葉提前聞一下干茶香，感受一下。泡茶的水用**山泉水**或者**純凈水**，別用自來水，味道差很多。記住，泡茶是個儀式感滿滿的事情，慢慢來，別急。

• 溫杯：熱水燙一遍茶具
• 選水：山泉水>純凈水>礦泉水>自來水
• 備茶：提前聞干茶香

我的心得：有一次用自來水泡，味道真的差很多。后來換了山泉水，哎呀媽呀，那香，絕了！

8. 喝茶有什么禁忌？

有些時候喝茶真的不行！

這個問題很重要！空腹別喝茶，會傷胃。吃藥前后半小時別喝茶，影響藥效。晚上別喝太多，容易失眠。還有，別喝隔夜茶，那玩意兒細菌多得很。記住，喝茶是個享受過程，別為了喝而喝。

我的教訓：有一次空腹喝茶，結果胃疼了一天。以后再也不敢了！