曬青是普洱茶制作中最關(guān)鍵的一步，也是本文的重點(diǎn)內(nèi)容。曬青的具體步驟如下: 準(zhǔn)備場(chǎng)地:選擇平整開(kāi)闊、陽(yáng)光充足的地方作為曬場(chǎng)，確信地面干凈無(wú)雜物。 薄攤薄曬:將揉捻好的茶葉均勻地鋪在竹席或其他透氣性良好的容器上，厚度控制在1-2厘米之間，避免堆疊過(guò)厚造成局部受熱不均。之后進(jìn)行再一次的揉捻，把粘結(jié)的茶塊抖開(kāi)，茶葉整理成條形。 然后接著曬上3到5小時(shí)，這一段曬青之旅到此結(jié)束，此時(shí)普洱，就可以稱為大葉種曬青毛茶了。 優(yōu)質(zhì)的普洱干茶，條索肥壯，色澤墨綠而非翠綠，芽葉比例協(xié)調(diào)。 在存放幾年后，條索開(kāi)始緊結(jié)，藥香慢慢滲出，便可以用來(lái)招待知己好友了。 小貼士:普洱也有烘青茶。