熟普洱茶是很多茶友的心頭好，但散茶有時(shí)會(huì)帶點(diǎn)霉味，讓人又愛又恨。這種味道像陳年舊書，又似地下室角落，讓人分不清是歲月沉淀還是變質(zhì)信號(hào)。2025年，茶圈對霉味的爭議愈演愈烈，你真的了解它嗎？
我當(dāng)初剛?cè)肟訒r(shí)，也被霉味整得頭疼。朋友推薦的老茶，泡開一股土腥味，喝下去像吞了灰塵。后來才知道，不是所有“陳香”都值得追求。其實(shí)現(xiàn)在很多茶商為了賣高價(jià)，故意搞“倉儲(chǔ)味”，你品，這味道像不像隔壁老王家的老家具？
數(shù)據(jù)顯示，2024年超過30%的熟普散茶存在“疑似霉變”問題。不過不是所有霉味都是壞的，比如干倉陳化的茶，可能帶點(diǎn)類似老書的香氣。但你要是聞到酸臭味，那鐵定是壞了！我有個(gè)茶友去年就踩坑，買回來的茶泡出來像餿水，直接倒掉心疼死了。
| 正常陳香 | 霉變氣味 |
| 類似老書、藥香 | 酸臭、刺鼻 |
其實(shí)熟普的霉味主要來自倉儲(chǔ)。比如廣東倉庫的茶，濕度常年超70%，霉菌滋生率是云南的3倍。我去年去茶廠考察，親眼看到倉庫里墻角長毛，老板說“這是風(fēng)味”，我當(dāng)時(shí)就驚了——這哪是風(fēng)味，分明是健康隱患！
現(xiàn)在茶圈有個(gè)爭議：科技控們用除濕機(jī)、氮?dú)夥獯妫杀痉叮粋鹘y(tǒng)派堅(jiān)持“越陳越香”。我個(gè)人覺得，2025年可能是轉(zhuǎn)折點(diǎn)。比如某新出的“0霉味”熟普，賣到800一斤，你猜是技術(shù)突破還是營銷噱頭？
其實(shí)判斷霉味很簡單，就像你聞到發(fā)霉的面包一樣直接。不過現(xiàn)在有些茶商會(huì)用香精掩蓋，比如去年曝光的“香水茶”，喝起來像沐浴露。你下次買茶，不妨先聞后買，再不濟(jì)就問一句：“這茶能讓我聞聞干茶嗎？”
記住，沒有絕對安全的茶。比如我收藏的2020年熟普，今年突然有霉味，可能就是倉儲(chǔ)變化。所以別囤太多，少量多次買，眼睛放亮，鼻子勤聞，比什么檢測報(bào)告都管用！
最后送你一句話：好茶是喝出來的，不是聞壞的。祝你在2025年，喝到真香茶！??
性情古怪無人深愛
2025-06-27