易武普洱茶為啥這么硬？難道是藏了啥秘密？

“班章為王，易武為后”——這句在普洱茶界流傳甚廣的話，道出了易武茶的獨特地位。但最近不少茶友都反映，易武茶餅硬得像塊石頭，撬都撬不開，這是怎么回事呢？

易武茶為何如此“剛硬”？

咱們先來聊聊普洱茶變硬的幾個主要原因，看看易武茶是不是也中招了：

1. 茶葉自身成分的變化——普洱茶在制作完成后會經歷自然陳化的過程。在這個進展中，茶葉中的水分逐漸揮發，引起茶葉質地變得緊實甚至堅硬。就像咱們晾干的衣服會變硬一樣，茶葉也是這個道理。
2. 加工過程的力度——制作普洱茶時，壓制成型環節的力度過大，引起茶餅密度過高，從而使其變得特別硬。這就像咱們壓餅干，用力過猛，餅干就會變得非常堅硬。
3. 存儲環境的影響——存環境濕度較低，茶葉中的水分逐漸蒸發，使茶餅變硬。同時高、光照等環境因素也會加速茶葉中水分的蒸發，使茶餅變硬。存儲條件也會對普洱茶餅的硬度產生影響。假使存儲環境過于干燥或溫度過高，茶葉中的水分會逐漸蒸發，造成茶餅硬化。

易武茶的特殊之處

易武茶在普洱茶發展歷史中占據著非常重要的地位。很多人剛開始喝茶喜歡易武，因為甜香柔和。之后有人會嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺。喝到一定的時候又會轉回來喝易武，因為終于發現了易武的剛猛。很有點返璞歸真的感覺。

易武甚至符合中國人的傳統性格：寬容、內斂、清雅、外柔內剛、平易近人。這種特性也體現在它的茶性上——表面柔和，內里卻有著驚人的轉化潛力。

如何處理過硬的易武茶餅？

• 提前放松茶葉——在撬茶前，可以先用手輕輕揉搓茶餅表面，讓茶葉稍微松散一些。
• 適宜度和時間沖泡——對于硬茶，可以嘗試用稍高部分的水溫（約95℃）沖泡，并延長浸泡時間，讓茶葉充分舒展。
• 干爽保存茶葉——保持茶葉在干燥的環境中存放，避免濕度過高造成茶葉變質。
• 陳化茶葉——適當讓茶葉繼續陳化，隨著時間推移，茶葉會逐漸變得松散。

易武茶的品鑒小貼士

喝到一款又香又甜不苦不澀的普洱茶，就要當心是不是新工藝了。真正的易武茶，湯感應該是柔軟的，即使茶餅再硬，泡出來的茶湯也應該是順滑的。

快速入門易武茶，尤其是名微茶園，方：回到源頭。雖然對大多數茶友而言，這個方法有些不切實際，但老實說，喝山頭茶的朋友，倘若有能力去一次源頭，切身體驗一把鮮葉從樹尖到舌尖的旅程，其收獲不亞于你盲目的喝三年山頭茶。至少你能確定，該原料確實來自該山頭，你唯一要具備的，就是一顆愛茶的心。

結語

易武茶餅的硬度可能是多種因素共同作用的結果，但正是這種特性，賦予了易武茶獨特的陳化潛力和口感層次。下次當你遇到一塊“硬骨頭”易武茶時，不妨試著用我們提到的方法，或許你會發現一個全新的茶世界！??