精彩評論


老班章茶以其獨特的醇厚口感和深邃色澤聞名,尤其是第一泡茶湯,顏色往往比其他普洱茶更濃。這種特點讓不少茶友好奇:為什么第一泡就這么深?這與茶葉年份有關嗎?其實,這些問題背后藏著不少門道,今天我們就來聊聊。
你有沒有發(fā)現(xiàn),老班章的第一泡茶湯,顏色深得像墨水?其實,這和茶葉本身的內含物質有關。比如,老班章茶樹的葉片肥厚,茶多酚和咖啡堿含量比普通茶高出20%左右。泡出來自然顏色就深。不過也有人說是因為茶餅壓得緊,出湯快,顏色才這么重。其實兩種說法都有道理。
有人問我:“老班章放得越久,第一泡顏色是不是越深?”其實不完全是這樣。比如我存的一批2010年的老班章,第一泡顏色比2020年的新茶還淺,大概只有新茶的70%左右。這說明,年份確實會影響顏色,但不是絕對的。茶葉的倉儲條件、發(fā)酵程度才是關鍵。就像有人說的:“存得好,三年頂十年?!?/p>
你有沒有試過,喝老班章時感覺喉嚨像被什么東西堵住了?那可能就是茶質不行。好茶應該是順滑的,入口就像絲綢一樣。比如,優(yōu)質老班章的茶湯亮度能達到80%以上,而劣質茶可能只有50%。 好茶喝完嘴里會留香,甚至半小時后還能聞到。這點很重要,不信你下次喝的時候留意一下。
其實,老班章的香氣變化特別有意思。比如第一泡可能聞到的是花果香,后面幾泡會慢慢變成蜜香,再往后還有木香。這種層次感,就像看一部,情節(jié)層層遞進。不過如果你聞到的全是倉味,那這茶可能存得不太好。就像我朋友說的:“好茶聞著就讓人舒服,差茶聞著就想跑?!?/p>
你有沒有發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在老班章的價格漲得嚇人?比如2015年的老班章,現(xiàn)在可能賣到3000元一餅,比當時貴了3倍。不過價格高不一定品質就好。比如我去年買的一餅標價4000元的,喝起來還不如2000元的一餅。這說明,選茶不能只看價格,還得看年份、倉儲和口感。就像買東西一樣,貴的不一定適合你。
其實,判斷茶質的方法就是多喝。比如我有個茶友,每次買茶都會先泡一小塊試喝。他說:“第一泡顏色深沒關系,關鍵是喝完是不是舒服。”這句話很有道理。比如有一次,我喝到一餅老班章,第一泡顏色特別深,但喝完喉嚨發(fā)干,后來才知道是工藝問題。多嘗試才能找到真正好的茶。
老班章的價格還會漲嗎?我覺得會的。比如最近五年,老班章的價格平均每年漲15%。不過品質好的茶才會更值錢。就像有人說的:“存茶就像存錢,好的才能增值?!比绻愦蛩闶詹乩习嗾拢欢ㄒx那些倉儲好、品質高的。不然,可能就浪費錢了。
其實,老班章的第一泡顏色深是正常的,但年份只是影響因素之一。判斷茶質,還得看香氣、口感和倉儲。就像我說的:“喝茶是門學問,多喝多比較,才能找到自己的那杯好茶?!毕麓文闩堇习嗾聲r,不妨留意一下這些細節(jié),可能會有新發(fā)現(xiàn)哦!
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