泡普洱茶時(shí)，蓋碗到底要不要蓋上蓋子呢？

泡普洱茶這事，大家都有自己的方法。有人喜歡蓋上蓋子，有人覺得敞著泡才香。這事兒吧，真沒有絕對(duì)的答案，得看你喝的是什么茶，還有你的個(gè)人習(xí)慣。

1. 蓋上蓋子——悶出來的濃香



如果你喜歡濃郁一點(diǎn)的味道，那蓋上蓋子是個(gè)好選擇。尤其是新熟普洱，蓋上蓋子能讓茶味更集中，香氣更足。不過呢，悶的時(shí)間別太長(zhǎng)，不然容易苦澀。我試過一次蓋得太嚴(yán)實(shí)，結(jié)果茶湯又苦又澀，簡(jiǎn)直翻車了。

2. 敞著泡——清爽自在的感覺



要是你喜歡清淡一點(diǎn)的口感，那敞著泡就更適合啦。尤其是老普洱或者生普，敞著泡能讓茶香慢慢釋放出來，聞著就很舒服。不過呢，敞著泡的話，茶湯可能沒那么濃郁，適合慢慢品。

3. 我的小建議：
• 第一泡可以蓋上蓋子，悶個(gè)十幾秒試試味道。
• 第二泡開始就可以稍微敞開點(diǎn)，讓茶香透出來。
• 如果茶有點(diǎn)偏苦，那就多開蓋一會(huì)兒。

關(guān)于溫度和時(shí)間的小技巧

泡普洱茶，水溫很重要。**95℃左右的熱水**最適合，太高會(huì)燙壞茶葉，太低又泡不出味道。

時(shí)間嘛，第一泡大概10-15秒就夠了，之后每泡可以適當(dāng)延長(zhǎng)幾秒鐘。不過這個(gè)也得看個(gè)人口味，喜歡濃一點(diǎn)的就多泡一會(huì)兒，喜歡淡一點(diǎn)的就少泡點(diǎn)。

蓋子要不要完全蓋??？

其實(shí)蓋子不用完全蓋住，留個(gè)小縫就好。這樣既能保溫，又能避免茶湯過濃。要是你實(shí)在不知道留多大縫，就試試半蓋吧，既不會(huì)悶死茶，也不會(huì)讓香味跑得太快。

蓋碗的材質(zhì)也有講究

如果是瓷質(zhì)蓋碗，蓋上蓋子會(huì)讓茶香更集中；如果是陶質(zhì)蓋碗，可能蓋上蓋子反而會(huì)讓茶味顯得悶。**選蓋碗的時(shí)候可以多考慮一下材質(zhì)**。

個(gè)人感悟

泡普洱茶這件事，就像人生一樣，沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)。有時(shí)候蓋上蓋子，有時(shí)候敞開泡，全憑心情和感覺。泡茶的過程本身就是一種享受，別太糾結(jié)于細(xì)節(jié)。

泡普洱茶這件事，開心最重要。**茶香四溢的時(shí)候，連空氣都變得溫柔了呢**。

最后再啰嗦一句，泡茶的時(shí)候千萬別急，慢慢來，享受這個(gè)過程。畢竟，喝茶是一種生活態(tài)度，不是嗎？??

海量資訊、精準(zhǔn)解讀，盡在APP

責(zé)任編輯：張二二