最近我朋友給我寄了一盒普洱熟茶，說是珍藏了好幾年的老茶，讓我嘗嘗。結果一打開盒子，發現幾個茶餅上居然有小塊霉點，我當時就炸毛了！這還能喝嗎？我瞬間想起網上的那些關于“喝發霉茶葉會致癌”的帖子，心里咯噔一下。后來查了一下才發現，普洱茶和普通茶葉不太一樣，霉點未必都是壞事。于是我就去研究了下，到底要不要扔掉這盒茶。
普洱熟茶本身發酵過程中可能會產生一些濕氣，如果存放不當，比如放在潮濕的地方，就容易長霉。不過別怕，這種霉和普通發霉的食物不一樣。普洱茶的霉點通常只是表面現象，跟儲存環境有關。關鍵在于霉點是不是深層侵入。要是只是表面一點灰灰的東西，輕輕刷掉就能喝了；但如果已經滲透到茶餅內部，那還是別冒險了。
簡單來說，**好的霉點**通常是淺綠色或灰白色，聞起來沒有刺鼻氣味，刷掉后茶餅基本完好無損。而**壞的霉點**可能是深綠色甚至黑色，聞著有酸臭味，刷不掉還可能留下痕跡。我之前看到一個段子說，“如果霉點像畫龍點睛，那就是好茶；如果像災難片特效，那就趕緊丟”。哈哈，雖然是玩笑，但道理是對的。
有些人覺得把發霉的茶放微波爐轉一圈就能殺菌，但我勸你別這么干！微波爐會破壞茶葉的香氣和營養成分，而且這樣做治標不治本，霉菌可能還在呢。正確做法是找個干燥通風的地方重新存放，或者干脆找專業人士鑒定。畢竟喝茶是為了享受，不是為了考驗膽量。
普洱茶講究“干倉存放”，千萬別讓它受潮。家里放茶選干燥、陰涼的地方，比如衣柜頂部或專門的茶柜。切記遠離廚房和衛生間，這些地方濕度高，容易滋生霉菌。還有啊，定期檢查茶葉狀態也很重要，別等到長出大片霉斑才后悔。
很多人擔心霉變茶會致癌，其實只要不是那種嚴重霉變的茶，喝下去一般沒問題。關鍵是要區分霉變程度。不過話說回來，就算沒致癌風險，味道也會變得很奇怪。所以還是建議大家只喝干凈健康的茶，別因為省錢而冒風險。
如果是老茶友的話，他們會覺得輕微發霉的普洱茶反而更有韻味，因為這種茶經過時間沉淀后更醇厚。但對于新手來說，還是建議買那種“干爽”的茶餅更好。收藏的時候也要注意環境，不然收藏成了“收藏廢品”就尷尬了。
普洱茶發霉并不一定就不能喝，但一定要看具體情況。如果你實在拿不準，就別勉強自己。畢竟健康最重要，喝茶是為了放松，不是為了緊張兮兮地糾結。記住一句話：茶可以存，命更重要。
徐伊娜
2025-06-08
