精彩評論

最近真是被普洱生茶保存這個問題搞瘋了??!前兩天剛買的一餅生茶,放柜子里沒幾天就聞到一股怪味,差點以為買到假貨了。后來才發現是保存方法不對,茶葉都串味了。這年頭誰還沒幾餅普洱啊,但保存起來真的太太太容易踩坑了!今天就來給大家分享幾個我踩過的坑和學到的經驗,保證都是大實話,不玩虛的!
很多新手不知道,普洱生茶保存容器真的很重要!陶瓷罐、紫砂罐、竹筒這些才是正道,別用塑料袋或者鐵盒!塑料袋不透氣,鐵盒容易生銹,時間長了茶葉味道全變了。陶瓷罐透氣性適中,紫砂罐能吸收雜味,竹筒還能增加自然香氣。我第一次用塑料袋裝,結果茶葉一股塑料味,差點吐了??。記住:好容器=好茶味!
這個坑我踩過!把茶葉放在窗臺上,結果曬得茶葉顏色都變了。陽光直射會讓茶葉里的茶多酚氧化加快,茶葉變質速度加倍!而且陽光還會帶走茶葉的水分,導致茶味變淡。所以無論什么容器,都別放在陽光能照到的地方。我的經驗是放在柜子里,離窗戶遠一點,這樣最保險。茶葉不是曬衣架,不需要陽光浴哦!
普洱生茶保存最怕的就是濕度問題。太干了,茶葉會失去活性;太濕了,容易發霉變質。理想濕度在60%-75%之間。南方的朋友要注意防潮,可以用除濕袋;北方的朋友要注意保濕,偶爾放點水保持濕度。我去年冬天把茶葉放在暖氣旁,結果茶葉干得像柴火棍,泡出來一點味道都沒有。記住:濕度平衡才是王道!
這個真的要特別強調!茶葉的吸附性超強,放冰箱里會吸進各種食物味,放衣柜里會吸進樟腦味,放廚房旁邊會吸進油煙味。我朋友把茶葉和香皂放一起,結果茶葉泡出來一股肥皂味,笑死我了。所以保存茶葉一定要單獨存放,離一切有味道的東西遠點。茶葉不是空氣清新劑,不需要吸收各種味道!
很多人以為茶葉放進去就不用管了,大錯特錯!普洱生茶需要定期翻動,讓茶葉均勻接觸空氣。一般3個月翻動一次,用手輕輕攪動一下茶葉。我一開始不懂,結果發現茶葉外面一層還行,里面都發霉了。翻動還能檢查茶葉狀態,發現問題時及時處理。記住:定期翻動=茶葉健康檢查!
普洱生茶和熟茶味道差別很大,保存時一定要分開!生茶清香,熟茶醇厚,放一起會互相串味,最后都變成四不像。我第一次買茶時不懂,把生熟茶放一個罐子,結果味道全混了,喝起來怪怪的。所以家里茶多的話,準備多個容器,生熟分開,不同年份也分開。茶葉不是情侶,不需要親密接觸!
新茶和老茶的保存方法不一樣!新茶活性強,需要適當透氣,促進轉化;老茶已經穩定,需要密封保存,保持陳味。我一開始不管新茶老茶都用同一套方法,結果老茶味道變淡了。新茶用透氣性好的竹筒或紙包,老茶用密封性好的陶瓷罐。記住:新茶透氣,老茶密封,別搞混了!
普洱生茶最怕頻繁搬動!每次搬動都會震動茶葉,影響轉化。我搬家時把茶葉放在箱子里顛簸了半天,結果茶葉味道都變淡了。所以保存茶葉的地方固定,不要經常移動。如果實在需要移動,動作要輕柔,盡量減少震動。記住:茶葉不是玩具,不需要經常搬來搬去!
保存普洱生茶其實沒那么復雜,記住幾個關鍵點就行:選對容器、避光避味、控制濕度、定期翻動、生熟分開。這些經驗都是我踩過坑才總結出來的,希望能幫到大家。以后買茶再也不怕放壞了!?? 愛喝茶的朋友趕緊收藏起來,下次買茶就有譜了!
保存要點 | 注意事項 | 錯誤做法 |
---|---|---|
容器選擇 | 陶瓷、紫砂、竹筒 | 塑料袋、鐵盒 |
光照控制 | 避光保存 | 陽光直射 |
濕度管理 | 60%-75%濕度 | 太干或太濕 |
最后說一句:好茶需要好保存,保存不好全白搭! 希望大家的普洱都能越陳越香,而不是越放越臭!??
編輯:普洱茶-合作伙伴
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