精彩評論






嘿,茶友們!今天咱們來聊聊怎么煮普洱茶頭,這玩意兒看著像一團黑乎乎的玩意兒,但泡/煮出來那叫一個香!老茶客的秘籍來了,小白也能秒懂!??
普洱茶頭其實就是普洱熟茶在發(fā)酵過程中,那些粘在一起的小團團,也叫“茶疙瘩”。別看它黑乎乎的,里面可是滿滿的驚喜!??
說白了,就是茶葉發(fā)酵時,有些茶汁把茶葉粘在一起了,形成了這種緊實的塊狀物。老茶客都說,這種茶頭陳化得特別好,越放越香!
個人感覺啊,第一次看到茶頭的時候,我以為是啥奇怪的東西,結(jié)果煮出來香氣四溢,簡直絕了!
記住:茶頭不是臟東西,是精華!
泡茶頭?可以,但沒必要!??
茶頭特別緊實,泡的話,前幾泡可能沒啥味道,后面又容易泡過頭,苦澀味重。煮的話,茶頭里的物質(zhì)能慢慢釋放出來,口感更順滑,香氣更足!
煮茶頭就像燉肉,小火慢燉,才能出精華!
我第一次煮茶頭的時候,感覺整個屋子都飄著香氣,那感覺,絕了!
小貼士:茶頭煮著喝,才能喝到它的靈魂!
簡單說,就三樣:茶頭、水、鍋!
準(zhǔn)備物 | 要點 |
---|---|
茶頭 | 先用溫水泡一下,松散一下 |
水 | 是山泉水,沒有就用純凈水 |
鍋 | 砂鍋,沒有就用不銹鋼鍋 |
我剛開始煮的時候,直接就把干茶頭扔鍋里了,結(jié)果煮出來一股糊味,尷尬死了!
記住:茶頭先泡水,不然容易煮糊!
煮茶頭看似簡單,但坑不少!
我第一次煮的時候,煮了快一個小時,結(jié)果喝了一口,差點噴出來,苦得我懷疑人生!??
煮茶頭就像煲湯,火候和時間都得掌握好!
這個問題,問得很好!
一般來說茶頭泡軟后,加水煮15-20分鐘就差不多了。具體時間還得看茶頭的大小和你的口味。
我喜歡喝濃一點的,所以會煮25分鐘左右,香氣特別足!
記住:第一次煮可以少煮點時間,嘗嘗味道,不夠再繼續(xù)煮!
我有個朋友,煮了40分鐘,結(jié)果喝了一口,直接說:“這茶是藥吧?”
當(dāng)然有!老茶客的技巧來了!
我試過加幾顆紅棗,煮出來的茶水,甜絲絲的,像喝養(yǎng)生茶!
小技巧:煮茶頭就像煲老火湯,慢工出細活!
這其實是個好現(xiàn)象!
茶頭煮出來的茶水,上面是清亮的茶湯,下面是濃稠的茶膏,就像牛奶分層一樣。
這茶膏是茶頭里的精華,特別濃稠,喝下去感覺整個人都暖和了!
記住:茶膏是好東西,別倒掉!
我第一次看到茶水分層的時候,還以為壞了,結(jié)果喝了一口,才發(fā)現(xiàn)是精華!
好了,今天的分享就到這里!希望對喜歡普洱茶頭的茶友們有幫助!
最后用一句網(wǎng)絡(luò)流行語煮茶頭,真香!??