小青柑沖泡方法詳解
小青柑沖泡方法詳解
小青柑,是普洱茶與新會柑的完美結合。它不僅保留了普洱的醇厚,還增添了柑橘的清香。想要喝出它的風味,沖泡方法至關重要。
掀蓋沖泡法
- 準備材料:一顆完整的小青柑(約10克)、5克云南普洱茶、熱水壺、蓋碗或茶杯。
- 拆開包裝,取出完整的小青柑,將小青柑上的小蓋子揭開。
- 將整顆小青柑直接投入到蓋碗或茶杯中,加入約90℃的熱水,約200毫升。
- 第一次注水為醒茶,浸泡約10秒后倒掉,不飲用。
- 從第二次開始品飲,每次浸泡約15-20秒。
- 搭配陳皮絲:在蓋碗中加入少量陳皮絲,與小青柑同泡,增強柑香層次感。
- 冷泡法:戳孔后放入礦泉水瓶,冷藏4小時,苦澀度降低,柑香清甜。
避坑指南
- 這些操作會加劇苦澀!
- 直接沖泡完整柑果:未戳孔導致內質釋放不均,前期柑味寡淡,后期茶味過濃。
- 長時間浸泡:超過20秒的浸泡會大量釋放茶多酚。
沖泡小TIPS
- ① 將小青柑小心掰碎,將柑皮與茶葉同時放入茶具中;
- ② 加入沸水沖泡,第一遍洗茶,第二遍潤茶,前幾泡快速出湯,避免茶湯濃郁度過高,導致沖泡出來的口感不好。
- 之后,可逐漸增加浸泡時間,保證茶湯的口感與滋味。
- 沖泡小TIPS:
- ① 碎皮之前記得先洗凈雙手;
- ② 這種沖泡方法,出湯快,茶香和柑香融合得也快。
- 將小青柑整顆置入杯中,注入適量熱水,待其充分展開后,便可品嘗到其醇厚的口感。
- 整顆沖泡法能夠更好地保留小青柑的原汁原味,讓人盡享品茶的純粹與幸福。
九孔泡飲法
- 步驟:
- 用普洱茶刀,在小青柑的四周鉆九個孔,孔的大小適中就好,普洱茶不會從孔中漏出即可。
- 再將小青柑放入茶壺中。
- 沖入沸水洗茶。
- 洗茶后再倒入沸水,等待數秒即可飲用。
- 利:這樣沖泡方法,茶香和柑果香能適當結合,且耐泡度更長。
濾網沖泡法
- 準備好一個常用的濾網,將小青柑普洱茶置于其上。
- 接著將裝有茶葉的濾網置于公道杯之上,確保茶葉能夠順利落入杯中。
- 開始注水。
- 由于這種泡法使得小青柑并未完全浸泡在水中, 在注水時,應將水直接垂直注入小青柑的內部,以確保順暢出湯。
- 這種泡法的好處在于,你可以隨心所欲地控制注水量。
底部孔沖泡法
- 將小青柑放入蓋碗中,揭開蓋子,用開水注入茶孔,讓水從底部孔里滲出,使內部的普洱茶完全浸洗。
- 前幾泡的味道通常較為清淡,這是因為茶葉需要一個逐漸舒展和釋放味道的過程。
- 隨著沖泡次數的增加,茶葉漸漸出色,入口有比較柔和的感覺,回甘明顯。
- 一般來說第五泡后的味道才是小青柑的品飲時刻。
溫度與時間控制
- 用適當溫度的水進行沖泡。
- 陳皮普洱茶一般適合用95℃-100℃的熱水沖泡。
- 根據茶葉的年份和個人口味,可以調整沖泡的時間和次數。
- 一般來說第一泡的時間可以稍短一些,約10-20秒,后續每泡可適當延長時間。
- 沖泡時,如果是小青柑的話,可以采用定點注水,把水柱注到果的開口處。
小青柑與陳皮普洱的區別
- 制作工藝:小青柑是將未成熟的小青柑果實與普洱茶結合而成,而陳皮普洱則是采用成熟的柑橘果實制作而成。
- 口感:小青柑口感清新、甘甜。
- 功效:兩者在功效上也有一定差異,小青柑更適合提神醒腦,陳皮普洱則更偏向于健脾養胃。
微裂沖泡法
- 操作比較簡單,且能夠使陳皮與普洱更好地融合,這樣沖泡的持久度以及茶湯的穩定性較好。
- 具體操作:
- 取整顆小青柑,把整顆小青柑用力輕輕一捏,看到有小裂縫即可。
- 加入沸水沖泡,100度水醒茶兩次,沖泡時間上,第一泡約30秒,第二泡浸泡20秒,柑香茶味出來后。
一位大叔的喝茶故事

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小青柑的魅力
小青柑可是這幾年的茶界新寵,香氣清甜濃郁,滋味清爽醇柔,讓人一試成主顧。
無論你是不是普洱茶的粉絲,小青柑都能讓你愛上喝茶。
今天就來聊聊怎么沖泡小青柑,才能讓它的美味和香氣完美釋放!
沖泡方法大
- 1. 整顆沖泡:把整個小青柑放進茶壺或蓋碗,直接沖泡。
- 這樣泡出來的茶,香氣濃郁。
小青柑的正確泡法
小青柑因融合了新會柑的清醇及普洱的醇厚,一躍成為近年來茶界的“明星”。但想要泡好小青柑并非易事,若操作不當容易出現“喝起來濃稠發苦,或淡而無茶味”的情況。
那么如何沖泡才能將小青柑的滋味發揮到極致呢?本期為您全方位總結小青柑的沖泡方法。
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