普洱茶為啥有腥味？

誒，我第一次喝普洱的時候，發(fā)現(xiàn)居然有股子腥味，那感覺就像在啃生魚片一樣，emmm...怪怪的。后來才知道，這可能是發(fā)酵不到位或者儲存不當導致的。**記住啊，發(fā)酵不夠的普洱容易帶腥味**，就像沒熟透的香蕉，咬一口還是青澀的。要是你買到這種茶，別急著罵商家，可能就是制作環(huán)節(jié)出了點小差錯。

啥叫發(fā)酵不到位？

發(fā)酵不到位=普洱沒完全“醒過來”。

普洱茶要經(jīng)過發(fā)酵才好喝，就像泡面得泡夠時間一樣。如果發(fā)酵時間太短，茶葉里的某些物質(zhì)就沒轉(zhuǎn)化完，腥味就跑出來了。我試過一款發(fā)酵不足的茶，味道就像剛從冰箱里拿出來的生肉，有點涼涼的腥氣。所以買茶的時候，一定要問問商家是不是發(fā)酵到位了，別光看包裝多好看。

為啥儲藏不當會腥？

這就好比你把牛肉放冰箱忘了，拿出來聞到一股子怪味。普洱茶也一樣，如果儲存環(huán)境太潮濕或者太悶，就會吸收到一些異味。比如你家茶放陽臺邊上，天天被雨水打濕，那腥味肯定少不了。而且霉菌一滋生，那味道更酸爽了，簡直讓人想扔掉。

1. **腥味來源之一：茶葉本身的問題**

有時候不是你儲存的問題，而是茶葉本身就有問題。

有些茶農(nóng)為了趕時間賺錢，可能會偷工減料，茶葉還沒發(fā)酵好就賣了。這種茶喝起來特別腥，像那種劣質(zhì)速食湯包的味道，又咸又腥，真的很難咽下去。所以買茶的時候，別貪便宜，多花點錢買靠譜的茶才是王道。

2. **腥味來源之二：倉儲環(huán)境**

倉儲環(huán)境決定茶的口感。

我有個朋友家的茶，因為放在廚房旁邊，結(jié)果被油煙熏得半死。每次泡茶都有一股油煙味，腥味也跟著冒出來，真是糟心。茶得放在干燥通風的地方，千萬別讓它沾上奇怪的氣味。

3招去除腥味，還你純凈茶香！

• 第一招：用溫水洗茶

先把茶放熱水里涮一遍，就像給衣服洗個澡一樣，能去掉表面的一些異味。

• 第二招：延長泡茶時間

多泡幾次，把腥味慢慢泡走。

第一泡茶可以倒掉，第二泡開始喝，這樣能有效減少腥味。

• 第三招：換好一點的茶具

陶瓷茶具比塑料的好，不銹鋼的也不錯，總之別用那些容易吸附味道的東西。

總結(jié)一下：

普洱茶有腥味，要么是發(fā)酵不到位，要么是儲存環(huán)境有問題。買茶時多長點心眼，別貪便宜；儲存時注意通風干燥，別讓茶沾上異味。最后記住那3招，腥味基本就能搞定啦！

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責任編輯：為賦新詞強說愁