泡茶先放茶葉還是熱水？真相解密+實測指南，90%的人都做錯了！

泡茶先放茶葉還是熱水？解密+實測指南，90%的人都做錯了！

前幾天刷短視頻看到一個視頻，說“泡茶先放茶葉還是熱水？”這個問題竟然讓很多人吵翻了天。我一開始還以為是開玩笑，結(jié)果一查發(fā)現(xiàn)真的有很多人搞不懂。我自己以前也經(jīng)常犯這個錯，每次泡茶都覺得自己對，但喝起來總覺得不對味。

其實這事兒不光是我一個人的困惑，網(wǎng)上、朋友圈、甚至辦公室里都在討論。有人說先放茶葉再倒水，有人說先倒水再放茶葉，還有人說要看什么茶。我決定親自試一試，看看到底哪個方法更靠譜。

1. 泡茶先放茶葉還是熱水？

答案：先放茶葉！

很多人覺得熱水一倒下去就泡開了，所以會先倒水。但其實這樣容易把茶葉燙壞，尤其是綠茶、龍井這些嫩葉茶。而且如果先倒水，茶葉還沒完全展開，味道也出不來。

我之前就是這么做的，結(jié)果泡出來的茶又苦又澀，還帶點焦味。后來朋友提醒我，應(yīng)該先放茶葉，再慢慢倒熱水。這樣一試，果然不一樣了。

如果你也經(jīng)常覺得茶不好喝，可能就是順序錯了。

2. 熱水溫度有講究嗎？

答案：當(dāng)然有！

不同茶需要的水溫不一樣。比如紅茶、黑茶可以用沸水，而綠茶、白茶就要用80度左右的水，太熱反而會破壞香氣。

我之前用滾水泡綠茶，結(jié)果茶湯變黃還發(fā)苦，差點沒喝下去。后來才知道，水溫太高會讓茶葉中的單寧酸釋放過多，影響口感。

泡茶前一定要查清楚茶的種類，再決定水溫。

3. 茶葉放多少才合適？

答案：適量就行！

很多人以為茶葉越多越好，其實不然。茶葉太多會苦，太少又沒味道。一般來說一杯茶大概放3-5克茶葉就夠了。

我之前為了圖省事，一把抓一大把，結(jié)果泡出來的茶又濃又苦，連我媽都說難喝。后來我試著控制量，發(fā)現(xiàn)茶香更明顯，口感也順滑多了。

泡茶不是越多越好，而是要“剛剛好”。

4. 為什么有些人喜歡先倒水？

答案：可能是習(xí)慣問題！

有些人從小看長輩泡茶，都是先倒水，所以一直沿用這個習(xí)慣。他們覺得這樣能更快泡開茶葉，或者覺得更方便。

我以前也是這樣，覺得先倒水比較快，不用等水涼。但后來發(fā)現(xiàn)，這樣泡出來的茶確實不太對勁。

有時候我們做錯了，不是因為不懂，而是因為“習(xí)慣了”。改變一下習(xí)慣，也許會有驚喜。

5. 不同茶類怎么泡？

答案：因茶而異！

紅茶、普洱、黑茶可以高溫沖泡，而綠茶、白茶、烏龍茶則需要低溫。像鐵觀音這種半發(fā)酵茶，水溫在90度左右最合適。

我之前泡鐵觀音，直接用沸水，結(jié)果茶湯又苦又澀，差點沒喝完。后來查了資料才知道，水溫太高會影響茶香。

泡茶不是萬能公式，得根據(jù)茶的種類來調(diào)整。

6. 泡茶時間怎么算？

答案：別泡太久！

泡茶時間太長，茶湯會變苦。一般來說綠茶泡30秒到1分鐘，紅茶泡1-2分鐘，普洱泡2-3分鐘。

我之前泡茶總是忘記時間，結(jié)果茶葉泡爛了，味道也變了。后來我開始用手機計時，感覺效果好多了。

泡茶也要“講究節(jié)奏”，不能太急也不能太慢。

7. 喝茶有講究嗎？

答案：當(dāng)然有！

喝茶不只是解渴，還講究心情和環(huán)境。有人喜歡一邊喝茶一邊聽音樂，有人喜歡邊喝茶邊聊天。

我以前泡茶只想著快點喝完，結(jié)果喝得匆匆忙忙，也沒體會到茶的味道。后來我開始慢慢品，才發(fā)現(xiàn)茶香真的很美。

喝茶也是一種生活態(tài)度，別太著急。

8. 有沒有什么小技巧？

答案：有！

比如，泡茶前先用熱水燙一下杯子，這樣可以提升茶香。還可以用蓋碗泡茶，方便觀察茶葉舒展。

我之前泡茶總是用玻璃杯，結(jié)果茶湯顏色不夠好看。后來換了蓋碗，感覺泡出來的茶更香了。

泡茶其實有很多小細(xì)節(jié)，只要多注意一點，就能泡出更好的味道。

泡茶先放茶葉，再倒熱水，才是正確的做法。水溫、茶葉量、時間、茶種都要考慮進去。別小看泡茶這件事，它其實藏著很多小學(xué)問。

如果你也經(jīng)常泡茶泡不好，不妨試試這個方法。說不定你也能泡出一杯好茶，讓自己喝得開心，也讓別人羨慕一下。