精彩評論




從云南紅河出發,一路向北到內蒙,跨度近3000公里。兩地的美食差異巨大,比如紅河的米線甜香,內蒙的奶食醇厚。很多游客到了內蒙,要么吃不慣,要么點錯菜。今天咱們就來聊聊,內蒙小吃到底怎么吃才地道!
你喝過內蒙的咸奶茶嗎?其實很多南方游客第一次來,都習慣性地要甜的。不過內蒙的奶茶是咸的,加磚茶、牛奶和鹽,喝起來暖胃又提神。我第一次喝差點沒適應,后來發現咸奶茶才是真香!比如呼和浩特90%的奶茶店都是咸的,甜奶茶反而少見。這就像你習慣了白米飯,突然吃雜糧飯,得慢慢適應。
你見過烤全羊上桌嗎?那場面確實震撼,整只羊鋪滿桌子。不過千萬別直接上手撕,內蒙規矩是主人先割耳朵給你,表示尊重。我上次跟團旅游,導游專門提醒我們這一條。其實烤全羊在錫林郭勒盟最正宗,那里的羊吃的是中草藥,肉質比別處香。不過價格也不便宜,一般一只就要2000多元,人均分下來確實貴。
地區 | 價格/只 | 人均 |
錫林郭勒 | 2000元 | 約100元 |
你吃手把肉的時候配米飯了嗎?其實內蒙人吃手把肉是直接上手抓的,蘸點鹽就夠。我第一次去草原旅游,看到當地人直接啃骨頭,當時還覺得不衛生。不過后來發現,手把肉就是考驗你能不能接受原生態美食。在呼倫貝爾,90%的牧民都不配米飯,因為手把肉就是要吃它的原味。你想想,大口吃肉大碗喝酒,這才是草原風情!
手把肉配米飯?大忌!
你試過用手抓奶酪嗎?內蒙的奶酪是固態的,直接掰著吃更有味道。我有個朋友第一次來,堅持用勺子挖,結果發現根本挖不動。其實奶酪在鄂爾多斯最出名,當地牧民會把奶疙瘩當零食。不過現在很多游客覺得太干,不過加點牛奶泡一下,味道立馬變軟變香。你想想,在草原上啃奶酪,風吹過臉,這感覺太棒了!
奶酪泡牛奶:軟香加倍!
你吃過內蒙的燒麥嗎?跟南方的不一樣,內蒙燒麥是牛肉餡的,皮薄餡大。我上次在包頭吃了一屜,當時就覺得這玩意兒比廣州的還香。其實內蒙燒麥在赤峰最火,當地有句俗話:“赤峰燒麥走天下”。不過現在很多游客只看皮薄不薄,其實關鍵是要看餡料是不是帶骨頭熬的,那種才夠香。你想想,皮薄餡大,一口下去全是肉,這誰頂得住啊!
你敢喝酸馬奶嗎?第一次聞到味道可能有點勸退,不過喝下去反而覺得清爽。我有個同事第一次喝直接皺眉,不過喝完第二杯就上頭了。其實酸馬奶在阿拉善最正宗,當地牧民會把馬奶發酵3天。不過現在很多游客不敢嘗試,其實只要慢慢品,你會愛上它的。你想想,在草原上喝著酸馬奶,看著日落,這感覺太治愈了!
酸馬奶:聞著酸,喝著爽!
其實內蒙小吃就是考驗你敢不敢嘗試。比如咸奶茶、手把肉、酸馬奶,這些在當地人眼里是日常,在你眼里可能是“黑暗料理”。不過只要你敢試,就會發現別有風味。比如我第一次吃手把肉就吐了,不過現在倒覺得比火鍋還香。你呢?來內蒙旅游,你敢不敢挑戰這些小吃?
????比如:奶茶咸的才正宗!
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