燕窩發好后絲很粗可能是因為浸泡時間不足，造成燕窩中的膠原蛋白未有充分膨脹。 燕窩在加工或采摘期間可能存在部分未完全清洗干凈的雜質或硬塊作用口感和絲狀結構。 假若燕窩本身品質較差，比如年份較老或采摘時間過晚，其纖維結構會更粗壯。 發制方法不當，例如水溫過高或過低，也可能引發燕窩絲變粗。要燉出一碗好燕窩，必須對火候、水、時間等因素有絕佳的掌控力才可以。因此，要在每次的燉煮里練習，不斷地調整各個變量。今天收集了部分窩友“燕窩成品”，來講講: 如何燉好一碗燕窩！ 「 “燕窩成品案例” ▼ 」 壹 形態分析:燕絲燉出來很厚重。