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這燕窩咋煮出來跟餅干似的？脆脆的還能吃嗎？

來源：燕窩-合作伙伴 時間：2025-05-31 13:38:05

這燕窩咋煮出來跟餅干似的？脆脆的還能吃嗎？

為啥我的燕窩燉出來脆脆的？還能吃嗎？

哎呀，燉燕窩這事吧，看著簡單，可做起來有時候真讓人摸不著頭腦。特別是當你辛辛苦苦燉出來的燕窩不是軟糯的，而是脆脆的，是不是覺得有點鬧心？別急，今天咱們就來聊聊為啥燕窩燉出來會脆脆的，以及這到底能不能吃。

1. 燕窩燉煮不熟，真的只是因為時間不夠嗎？

  1. 燉煮時間不夠：這是最常見的原因。比如說燕窩燉的時間只有短短幾分鐘，那肯定還沒熟透，吃起來自然會脆脆的。
  2. 燕窩泡發不到位：燕窩在燉之前要泡發好，不然燕角那些硬的部分可能沒泡軟，燉完也就脆脆的啦。
  3. 燕窩加工問題：有時候燕窩在制作過程中，因為某些未知原因，蛋白質結構改變了，燉出來也可能是脆脆的。

2. 燕窩燉煮的正確方法

燉燕窩可不是隨便煮煮就行的，得講究點步驟：

  • 泡發：燕窩要先用冷水泡發至少4小時，泡到完全舒展開來，這樣燉的時候才更容易熟。
  • 燉煮：一般隔水燉25-35分鐘，具體時間要看燕窩的種類，比如洞燕就比屋燕更耐煮。
  • 火候：燉的時候火不能太大，小火慢慢燉，這樣才能保證燕窩燉得軟糯。

3. 燕窩燉煮不熟，會不會對身體不好？

放心，燕窩沒熟的話，不會中毒，也不會影響人體吸收。但要是燉得不夠透，可能會讓你的腸胃有點不舒服，畢竟沒熟的燕窩口感確實不太理想。

4. 燕窩燉出來脆脆的，還能吃嗎？

為什么煮好的燕窩是脆的

當然能吃啦！雖然口感不是那么理想，但只要燉煮時間夠，就不會有什么健康問題。要是實在覺得口感不好，下次就注意燉煮的時間和方法唄。

燕窩種類 推薦燉煮時間
屋燕 25-30分鐘
洞燕 30-35分鐘

總之呢，燉燕窩這件事兒，耐心很重要！別偷懶，按照正確的方法來，燉出來的燕窩才會細膩爽滑，像果凍一樣。要是燉出來還是脆脆的，那就再燉一會兒試試，說不定就能達到理想的效果啦！


編輯：燕窩-合作伙伴

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