普洱茶為什么會有桿子，其原因主要有兩點。首先，茶樹的變得桿子包含了豐富的發酵養分，例如木質素、纖維素等，在炮制過程中，這些桿子能夠為茶葉提供更加豐富而復雜的文化口感。其次，桿子也能夠幫助茶葉保存更好的保留香氣，提高茶葉的有些品質。 另外，普洱茶中的生產“桿子”也是一種具有傳統特色的制作過程獨特標志。高桿古樹，樹如其名，簡單來講就是長得非常高大的古茶樹，普洱茶界公認的“被遺忘于深山之中的瑰寶”。今天，高原古樹茶就來和大家聊一聊—高桿古樹茶。其名源于其形，是指沒有經過矮化、樹干筆直通天、粗壯且有一定直徑，在森林中“鶴立雞群”的古茶樹。它們主桿很高，沒有旁枝，基本上是直直的生長。