最近朋友聚會(huì)，聊到喝茶這件事，大家都覺(jué)得泡茶好復(fù)雜！有人說(shuō)綠茶得用冷水泡，有人說(shuō)是熱水，還有人說(shuō)不同茶葉得換不同的壺，搞得我一頭霧水。泡茶到底有多少種方法？是不是每種茶都得單獨(dú)研究一番？這讓我想起自己之前泡普洱茶時(shí)，差點(diǎn)把杯子泡裂了，真是心疼死了！綠葉紅鑲邊說(shuō)得對(duì)，喝茶這事真得講究，不然就變成“瞎泡”了。
水溫對(duì)茶的味道影響超大！比如綠茶適合80℃左右的水，太燙會(huì)苦；而紅茶和黑茶可以用沸水，這樣能釋放更多香氣。烏龍茶介于兩者之間，大概95℃。記住這點(diǎn)，就不會(huì)再像我一樣，把嬌貴的碧螺春泡成“苦澀湯”了。別小看水溫，它決定了茶的靈魂！如果不懂這個(gè)，隨便倒開水進(jìn)去，那滋味肯定讓你想哭。
泡茶用什么壺、杯子，真的很重要！紫砂壺適合泡普洱和烏龍，因?yàn)橥笟庑院?，還能養(yǎng)壺。玻璃杯適合綠茶，能看清茶葉在水中跳舞的樣子。陶瓷壺也不錯(cuò)，保溫效果好。千萬(wàn)別用塑料壺，不然會(huì)串味兒，味道怪怪的。選對(duì)工具，就像給茶穿對(duì)衣服，能讓它更美。
泡茶的時(shí)間不能亂來(lái)，綠茶一般2-3分鐘就夠了，太久會(huì)苦。普洱茶則需要更長(zhǎng)時(shí)間，5分鐘起步。烏龍茶介于兩者之間，大概3-5分鐘。紅茶稍微久一點(diǎn)，可以泡個(gè)4-6分鐘。掌握節(jié)奏很關(guān)鍵，不然要么淡如水，要么苦如藥，都是悲劇。
有些茶可以反復(fù)沖泡好幾次，比如普洱和烏龍。第一次泡出來(lái)的味道最濃，之后會(huì)越來(lái)越淡。記得每次泡完都要把茶渣倒掉，不然會(huì)影響下次的味道。普洱甚至可以泡個(gè)十幾遍，越泡越香。節(jié)約又環(huán)保，比買瓶裝飲料劃算多了！
泡茶的水可不能隨便用自來(lái)水，用礦泉水或者過(guò)濾過(guò)的水。自來(lái)水里雜質(zhì)多，會(huì)讓茶變味兒。如果你有條件，還可以用山泉水，茶香會(huì)更純正。別偷懶用臟水泡茶，不然連好心情都會(huì)被毀掉。水是茶之母，一定要重視。
很多人喜歡用剛燒開的水直接泡茶，其實(shí)這樣會(huì)讓茶失去鮮嫩的口感。還有人喜歡泡完立刻喝，這樣容易燙嘴，還可能喝壞肚子。 茶葉不要放太多，否則容易苦澀。避開雷區(qū)，才能喝出真正的美味。
喝茶雖然好，但也要注意量。每天2-3杯就夠了，太多可能會(huì)失眠。尤其是晚上，少喝點(diǎn)為妙。喝茶還能提神醒腦，但千萬(wàn)別空腹喝茶，容易傷胃。適度就好，別貪杯哦。
泡茶看似簡(jiǎn)單，其實(shí)藏著不少門道。只要掌握這些小技巧，就能輕松泡出一杯好茶。記住我的經(jīng)驗(yàn)：水溫、茶具、時(shí)間缺一不可！省錢又健康，何樂(lè)而不為呢？快去試試吧，別再“瞎泡”了！
