精彩評論







嘿,茶友們!今天咱們來聊聊熟普洱茶那讓人又愛又恨的油膩感。是不是有時候喝著喝著就覺得口感怪怪的,像嘴里含了塊肥肉?別急,今天我就用大白話給你捋清楚,這到底是怎么回事兒!
這絕對是大家最關心的問題!熟普洱茶那股子油膩感,其實不是真有油哈!主要是它的發酵過程搞的鬼。熟普洱是經過人工渥堆發酵的,在這個過程中,茶葉里的多酚類物質會轉化,產生一些特殊的口感物質,就像燉肉時產生的肉湯精華一樣。
我個人覺得,這種油膩感其實挺有特色的,喝習慣了會覺得挺舒服的。就像第一次吃肥肉覺得膩,后來就愛上了那種香醇口感一樣!
不過要注意這跟茶的品質也有關系,好茶的油膩感是順滑的,差的就可能是悶膩了。
這問題就像問“肥肉好吃嗎?”一樣,答案分人!
我個人是兩者之間,覺得適度的油膩感是加分項,但太過了就確實有點勸退。就像吃火鍋,紅油是靈魂,但太濃了也容易膩。
關鍵是:好的熟普應該是油潤不膩,差的才會又油又悶!
別慌!不是你想的那樣!熟普洱的油膩感是正常現象,不是變質。
但如果你的茶喝起來是酸敗的油膩感,那可能真的放壞了!正常的油膩感是醇厚的,壞的會是那種餿掉的油膩。
怎么判斷?看茶湯顏色、聞氣味、嘗口感。好茶是紅濃透亮的,壞的會渾濁發暗。
我有個朋友就喝過放壞了的熟普,那味道,嘖嘖,直接讓人懷疑人生!所以選對靠譜的茶很重要!
這可是避坑指南里的重點!我總結了幾條:一看二聞三嘗
價格太低的熟普別碰!就像我剛開始喝茶時,貪便宜買過10塊錢一餅的熟普,喝完直接封號!那油膩感,簡直了!
記住:好茶不怕價格高,就怕你不知道怎么選!
有關系,但不是絕對的!
年份 | 油膩感特點 | 口感變化 |
---|---|---|
新熟普 | 較重,有點悶 | 茶氣足但不夠順 |
3-5年 | 適中,開始順滑 | 香氣開始轉化 |
5年以上 | 輕柔,油潤 | 茶湯如絲滑 |
我個人更偏愛5年以上的熟普,那油膩感已經轉化成油潤感,喝起來舒服多了。
不過要注意年份不是越久越好!放不好的老茶,油膩感可能變成沉悶感,那就沒救了!
別小看這油膩感,它可是有大作用的!
我個人感覺,喝完油膩感的熟普,感覺整個人都暖和了,特別適合冬天!
不過要注意空腹別喝太多,容易反酸!
泡茶也是技術活!想減少油膩感,試試這幾招:
我個人最喜歡用紫砂壺泡熟普,能減少很多雜味,油膩感也變得柔和。
記住:好茶配好水,別用死水泡茶,那油膩感會翻倍!
還真有!不過不是所有茶都叫“油膩感”,有些叫“醇厚感”:
我個人還發現,有些陳年紅茶也有類似感覺,比如正山小種放久了,喝起來特別順滑。
如果你喜歡熟普的油膩感,不妨試試這些茶,說不定有新發現!
?? 好了,今天的分享就到這里!關于熟普洱的油膩感,你還有什么想問的?評論區告訴我吧!
別忘了點贊收藏,下次喝到油膩感的熟普,就知道是咋回事兒了!??
編輯:普洱茶-合作伙伴
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