燕窩可是個好東西,聽說對皮膚特別棒,但我總買到那種一打開就感覺不夠新鮮的。有時候聞著怪怪的,有時候燉出來口感也不對勁。這讓我很糾結,到底怎么存才能留住它的新鮮感呢?今天我就來聊聊這個問題。
其實,燕窩的新鮮度真的太容易流失了。你知道嗎,燕窩在常溫下放一天,營養損失可能就達到10%-20%。要是放在冰箱里沒密封好,水汽進去會讓它變得軟塌塌的,摸起來黏糊糊的,燉出來的口感也會大打折扣。有一次我買了一盒燕窩杯,沒及時放進冰箱,第二天再吃的時候,那味道簡直讓人皺眉。
其實,儲存燕窩杯最重要的是兩個字——密封和低溫。密封是為了隔絕空氣,避免氧化;低溫是為了減緩細菌滋生的速度。有人會說,直接放冷凍室行不行?當然可以,但解凍的時候一定要慢慢來,不然容易破壞結構。我朋友就試過直接加熱解凍,結果燕窩杯化成了一灘水,心疼死了。
記得上次我買了十盒燕窩杯,一時忘了吃,結果拿出來發現已經有點發霉了。當時心里那個后悔啊,就像吃了蒼蠅一樣難受。后來我總結了一下,燕窩杯分裝保存,一次吃一盒就夠了。這樣既能保證新鮮,也不會浪費。
平時儲存燕窩杯時,可以用保鮮膜或者專門的密封袋包起來,再放進冰箱冷藏室。千萬別圖省事隨便一放,那樣很快就會變質。還有啊,如果發現燕窩的顏色變黃或者有異味,那就別吃了,果斷扔掉才是對健康負責。
燕窩杯的儲存需要用心,密封+低溫是關鍵。只要按照正確的方法保存,就能讓燕窩的營養價值最大化。下次再買燕窩杯時,記得別像我一樣粗心大意了,好好珍惜這份營養吧!
編輯:燕窩-合作伙伴
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