精彩評論








今天咱就來嘮嘮嗑,冷水泡茶到底是個啥情況?
別看水是冷的,有些茶還真行!
綠茶、白茶這些嫩茶,冷水泡也能慢慢釋放味道。就是得有點耐心,泡個幾小時甚至過夜。我個人試過幾次,感覺像是在“熬”茶,但味道確實不一樣,有點清甜,不像熱水那么沖。熱水泡茶就像急脾氣,一下子就把茶味全“逼”出來了;冷水泡呢,更像慢性子,一點一點把茶的靈魂“勾”出來。不過也不是所有茶都適合,比如紅茶、普洱這些,冷水泡估計就是“白給”,味道出不來,喝著跟喝白水差不多,甚至有點澀。冷水泡茶,得看茶選對,不然就是“智商稅”。
時間可不能隨便定!
這個真的得看茶和你的口味。一般來說冷水泡茶至少得泡上2-4小時,想味道濃點就泡久點,比如6-8小時。我試過泡一夜,早上起來喝,那味道,嘖嘖,有點驚艷。不過也不是越久越好,泡太久,茶里的苦澀物質也容易跑出來,那就“翻車”了。而且夏天泡太久,還怕“長毛”,想想都“細思極恐”。我個人覺得,泡個4-6小時差不多,剛好能喝到那種淡淡的茶香,又不至于太濃或者有怪味。泡冷水茶,得有點“耐心”,別急,慢慢來,就像等,急也沒用。
口味因人而異,但確實不同!
好不好喝,這個真不好一概而論。我個人覺得,冷水泡的茶,味道更柔和,沒有熱水泡的那種“火氣”,喝起來比較“順”。特別是綠茶,冷水泡的,有種清新的感覺,像喝飲料一樣。不過如果你習慣了大口喝濃茶,可能覺得冷水泡的“沒勁”。就像有人喜歡喝咖啡,有人喜歡喝茶,口味這東西,沒絕對的對錯。我個人挺喜歡的,感覺喝起來“賊解壓”,就像喝“快樂水”一樣。而且,夏天冰鎮一下,那叫一個“絕絕子”!不試試怎么知道?萬一你喜歡呢?
別擔心,營養還在!
很多人擔心冷水泡茶,營養會不會“跑掉”。其實大可不必這么焦慮。茶葉里的營養成分,比如茶多酚、氨基酸這些,冷水也能泡出來,只是速度慢點而已。熱水泡茶,就像“催熟”一樣,一下子就把營養“逼”出來;冷水泡,就是“慢慢燉”,營養也會慢慢釋放。我個人覺得,只要泡得夠久,營養差別不會太大。而且,冷水泡茶,還能保留更多茶葉的“原汁原味”,不像熱水泡,有些成分可能會被“破壞”。別太糾結這個,喝得開心最重要,別“本末倒置”了。營養這事兒,均衡飲食才關鍵,光靠喝茶也不行,對吧?
幾個小竅門,讓你泡得更好喝!
冷水泡茶,也不是瞎泡,有幾個小技巧還是得注意的。第一,茶要選對,前面說了,綠茶、白茶比較適合。第二,茶水比例要合適,一般茶葉和水的比例是1:50左右,也就是一兩克茶葉配50毫升水。這個比例可以自己調整,喜歡濃點就多放點茶。第三,水質要好,用純凈水或者礦泉水比較好,別用自來水,不然會有“漂白粉”的味道,那可就“尷尬”了。第四,泡之前可以稍微沖洗一下茶葉,把灰塵洗掉。第五,泡好了過濾一下,把茶葉渣子去掉,不然喝起來“礙事”。我個人覺得,這些小技巧雖然簡單,但確實能讓冷水泡茶“更上一層樓”。畢竟,細節決定成敗,泡茶也一樣,不能“馬馬虎虎”。
不是所有茶都“吃”冷水!
這個前面也提到過,但再強調一下。適合冷水泡的茶,主要是那些比較“嬌嫩”的茶,比如綠茶、白茶、黃茶,還有一些輕發酵的烏龍茶。這些茶冷水泡,味道比較清新,不會太苦澀。而那些發酵程度比較高的茶,比如紅茶、普洱茶、黑茶,冷水泡就“不合適”了。因為這些茶的味道主要靠熱水激發,冷水泡,味道出不來,喝起來可能“寡淡無味”,甚至有點“怪”。我個人覺得,如果你是“茶小白”,想嘗試冷水泡茶,可以先從綠茶或者白茶開始,比較容易成功,不容易“翻車”。別一上來就挑戰“高難度”,不然可能會“破防”。選對茶,冷水泡茶才能“事半功倍”。
優點還真不少!
冷水泡茶,好處多多。第一,方便!不用燒水,隨時隨地都能泡,夏天出門放杯子里,就是“移動茶水間”。第二,省電!不用燒水,還能“為地球做貢獻”,雖然一點點,但積少成多嘛。第三,味道柔和!適合不喜歡濃茶的人,像我這種“小清新”。第四,可以“冰飲”!夏天冰鎮一下,就是“冰鎮特調”,比外面的飲料健康多了。第五,可以“預泡”!晚上泡好,早上起來就能喝,省得早起“手忙腳亂”。我個人覺得,這些好處加起來,冷水泡茶確實是個“寶藏”。而且,還能“凹造型”,用好看的杯子泡,拍照發朋友圈,多有“排面”!冷水泡茶,優點多多,值得嘗試。
幾個“雷區”,別踩!
冷水泡茶雖然方便,但也有幾個“坑”要注意。第一,別泡太久!特別是夏天,容易“變質”,喝了“鬧肚子”就不好了。建議泡好放冰箱冷藏。第二,別用劣質茶葉!冷水泡,茶葉本身的缺點更容易暴露,用好茶才能“顯擺”出冷水泡的好處。第三,別用劣質容器!有些塑料杯可能“有毒”,別用,用玻璃杯或者陶瓷杯比較安全。第四,別一次泡太多!喝不完容易“浪費”,而且放久了味道也會變。第五,別指望冷水泡茶能“治病”!它就是飲品,別“神化”它。我個人覺得,這些注意事項雖然“啰嗦”,但都是“血淚教訓”,不能“犯傻”。冷水泡茶,注意這些“雷區”,才能“安全”享受。
冷水泡茶,你get了嗎?快來試試吧!
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