哎喲喂，各位老鐵們！今天咱們來嘮嘮普洱茶那點(diǎn)事兒，特別是那個(gè)讓人摸不著頭腦的問題：普洱生茶到底是涼性還是熱性？ 告訴你，這可是90%的喝茶人都搞混的點(diǎn)，一不小心就可能“踩坑”哦！
（敲黑板！劃重點(diǎn)！準(zhǔn)備好小本本記下來！）
首先得明白，普洱茶這貨，它不簡(jiǎn)單！它可以是寒性，也可以是溫性的。為啥？關(guān)鍵就在于制作工藝和儲(chǔ)存方式不同，茶性就跟著變變變！
普洱茶有生茶和熟茶兩大分支，就像孿生兄弟，但性格差遠(yuǎn)了！它們最大的區(qū)別就是制作工藝不同，這直接導(dǎo)致了茶性和口感的巨大差異。咱們一個(gè)個(gè)來扒。
生普洱茶，它和綠茶的制作方式比較像，茶性為寒性（或者涼性，反正就是偏涼！）。這就像個(gè)自帶空調(diào)的小伙子，清爽得很！
為啥是寒性呢？因?yàn)樗唇?jīng)完全發(fā)酵，保留了茶葉里的大量的原始成分，比如茶多酚、咖啡堿啥的。這些玩意兒多，茶味就濃，口感可能有點(diǎn)苦澀，但香氣足。中醫(yī)理論也這么看，沒發(fā)酵的茶，性子就偏涼。
生普洱茶喝下去，能清熱下火！特別適合夏天或者體質(zhì)偏熱的朋友。感覺身上火氣旺？來杯生普，降降溫！簡(jiǎn)直是“滅火器”啊！
但！是！敲黑板！ 生茶的寒性較強(qiáng)，對(duì)于胃比較敏感，或者腸胃功能弱的朋友來說，喝多了可能會(huì)“遭殃”，比如胃疼、胃脹、消化不良，那滋味，咱可不想體會(huì)！體質(zhì)偏寒的人，悠著點(diǎn)喝哈，別貪杯！
跟生茶比，熟普洱茶就完全不一樣了。熟茶在制作過程中，會(huì)經(jīng)過人工發(fā)酵（也叫渥堆發(fā)酵），這個(gè)步驟讓茶性由寒性轉(zhuǎn)為溫性，甚至帶點(diǎn)熱性。
發(fā)酵過程中，茶葉里的茶多酚等物質(zhì)會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，刺激性降低，口感變得醇厚、順滑，香氣也更成熟。中醫(yī)認(rèn)為，熟普性溫，有驅(qū)寒養(yǎng)胃的作用。冬天喝一杯，暖暖的，舒服！
但是！注意了！熟普偏溫?zé)幔?strong>不能降火！如果你本身就有“上火”的癥狀，比如口干舌燥、長(zhǎng)痘啥的，再喝熟普，那簡(jiǎn)直是“火上澆油”，可能會(huì)加重不適！
而且，新制熟茶因?yàn)榘l(fā)酵剛完成，火氣可能還沒完全散去，更容易讓人上火。剛買回來的熟普，不妨先放放，等“退火”了再喝，更保險(xiǎn)！
普洱茶還有一個(gè)神奇的地方，就是儲(chǔ)存過程！特別是生茶，它會(huì)隨著時(shí)間的推移，在適宜的條件下發(fā)生自然發(fā)酵和氧化。
想象一下，新生的生茶像個(gè)青澀的小伙子，性子涼。但放個(gè)幾年、十幾年，甚至幾十年，它就慢慢“成熟”了，茶性也會(huì)逐漸變得溫和！
這時(shí)候的生茶，就不再是那個(gè)“涼”小伙了，口感更醇厚，茶氣也更沉穩(wěn)，很多老茶客就喜歡這種“越陳越香”的老茶韻味。普洱生茶的茶性不是一成不變的，它是會(huì)變的哦！
看體質(zhì)選茶： 簡(jiǎn)單粗暴的方法！體質(zhì)偏熱、容易上火、消化好？試試生普，清熱解膩！體質(zhì)偏寒、胃不好、怕冷？那熟普更適合你，溫養(yǎng)脾胃！
看季節(jié)選茶： 夏天濕熱，喝點(diǎn)生普，降降溫；冬天寒冷，來杯熟普，暖暖心。
看新陳選茶： 新生普寒性重，悠著點(diǎn)；新熟普火氣可能重，放一放再喝；老生普性溫和，可以放心大膽地享受。
喝生普不上頭？ 剛開始喝生普，特別是年份短的，可以先少喝點(diǎn)，看看身體反應(yīng)，別一口悶，不然容易“翻車”。
喝熟普不上火？ 如果擔(dān)心上火，選一些陳放時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)的熟普，或者喝之前稍微“醒茶”一下（比如用熱水燙一下茶具，再倒掉，這樣可以去去火氣）。
說到這兒，不得不提提我的“血淚史”了。剛開始喝茶那會(huì)兒，我就是那90%里的一員，以為普洱嘛，都差不多。結(jié)果有一次大夏天，我胃有點(diǎn)不舒服（估計(jì)是有點(diǎn)寒），還傻乎乎地喝了杯新生的生普，喝完立馬感覺胃里一陣冰涼，舒服個(gè)啥哦，簡(jiǎn)直是想不開！
后來才明白，生普涼性重，我這是“作死”啊！
再后來，冬天想暖和暖和，就泡了新買的熟普，結(jié)果喝了好幾天，感覺臉上冒痘痘了，哎呀，又是“踩坑”！原來是新熟普火氣還沒退。
真是實(shí)踐出真知啊！現(xiàn)在喝茶，我首先會(huì)看是生是熟，大概什么年份，再結(jié)合自己的身體情況來選，舒服多了！
各位茶友，記住啦：普洱生茶偏涼，熟茶偏溫。但具體是涼是溫，還得看是哪個(gè)“版本”的普洱，是剛出廠的，還是陳放多年的“老古董”。
搞懂了這些，你就能更從容地享受普洱茶帶來的樂趣，不再擔(dān)心“上火”還是“降火”的問題啦！沖呀！
| 茶類 | 制作工藝 | 茶性 | 特點(diǎn) |
| 普洱生茶 | 自然發(fā)酵（或陳化發(fā)酵） | 寒性/涼性 | 清熱降火，適合熱性體質(zhì) |
| 普洱熟茶 | 人工渥堆發(fā)酵 | 溫性/偏熱性 | 驅(qū)寒養(yǎng)胃，適合寒性體質(zhì) |
喝普洱，喝的是一種心情，一種生活態(tài)度。搞懂它，才能更好地享受它！
高Goal律師
2025-06-26
